Соус к баранине

лук репчатый - 2 головки
бульон мясной - 2 стакана
сливки густые - 4 стакана
вино белое - 4 стакана
масло сливочное - одна столовая ложка
перец черный молотый, соль по вкусу

Лук нарежьте кубиками, залить кипятком, проварить в течение 10 минут и отцедите.
Масло растопить, добавить лук, влить бульон и вино, прогрейте в течение 10 минут.
Соус горячим протереть через сито, добавить сливки, соль, перец. перемешать и остудить.