Соус из красного вина
Классический французский соус из красного вина с луком-шалотом, тимьяном и лавровым листом. Идеально дополняет жареные блюда, особенно бифштексы.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 10 минут
Количество:
на 4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
75 ккал
Ингредиенты:
- лук-шалот измельченный - 50 грамм
- вино красное - 125 грамм
- перец крупномолотый - щепотка
- тимьян - 1 веточка
- лавровый лист - 1 штука
- соус полуглазированный или уваренный бульон - 250 мл
Пошаговый рецепт соуса из красного вина
- Уваривание ингредиентовУваривают лук-шалот, красное вино, перец, тимьян и лавровый лист.
- Переливание в сотейникПереливают все в небольшой сотейник.
- Уваривание жидкостиКипятят до тех пор, пока не упарится на одну четверть.
- Добавление соуса или бульонаДобавляют полуглазированный соус или бульон. Варят на медленном огне 20–30 минут.
- Финальные шагиДобавляют специи и процеживают готовый соус через мелкий фильтр.
Кухня:
Французская
Теги:
соус, соус из красного вина, красное вино, лук-шалот, тимьян, лавровый лист, бифштекс, жареное, классический соус, соус к мясу
