Пикантный соус

Пикантный соус с уксусом, луком-шалотом и корнишонами, отлично подходит к мясу-гриль и другим блюдам.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 10 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
45 ккал
Ингредиенты:
- 60 миллилитров уксуса
- 50 грамм лука-шалота
- 250 грамм соуса полуглазированного или уваренного бульона
- 25 грамм корнишонов мелко нарезанных
- 10 грамм каперсов измельчённых
- 0,5 стакана измельчённой зелени петрушки, кервеля и эстрагона
Пошаговый рецепт приготовления Пикантного соуса
- Уваривание уксуса и лука-шалотаСмешивают уксус и лук-шалот в небольшом сотейнике и уваривают наполовину.
- Варка с соусом или бульономДобавляют соус или бульон и варят на медленном огне 15–20 минут.
- Добавление остальных ингредиентовВводят остальные ингредиенты.
- Освобождение от пены и добавление специйСнимают накипь и добавляют специи по вкусу.
Кухня:
Русская
Теги:
пикантный соус, соус к мясу, уксус, лук-шалот, корнишоны, каперсы, зелень, гриль, соус полуглазированный, бульон