Рецепт картофельного пюре, запеченного с сыром, луком и помидорами

Ингредиенты для приготовления картофельного пюре, запеченного с сыром, луком и помидорами:
- Один килограмм картофеля
- Четыреста миллилитров молока
- Триста грамм сыра
- Двести грамм лука-порея
- Десять грамм сливочного масла для жарки
- Два – три зубчика чеснока
- морская соль, перец, свежая зелень
- Один помидор
- Четыре столовые ложки майонеза
Способ приготовления картофельного пюре, запеченного с сыром, луком и помидорами:
Отвариваем картофель, добавляя к нему зубочки чеснока, перец, соль и лавровый листочек. Доводим до полной готовности, можно даже немного разварить.
Тем временем довольно мелко нарезаем лук – порей и пережариваем его в масле сливочном.
Пересыпаем обжаренный лучок в закипевшее молоко. Выключаем огонь.
Натираем на крупной терке достаточное количество сыра. Добавляем в молоко. Перемешиваем особо тщательно.
Сливаем воду с картофеля, вбрасываем лавровый листик и толчем картофель в состояние пюре. Добавляем в картофель молочно – сырную смесь. Измельчаем зелень петрушки и смешиваем с картофельным пюре.
Хорошенько промазываем дно и борта противня маслом и выкладываем в него пюре из картофеля.
Нарезанные на кружочки помидоры укладываем сверху.
Сверху выкладываем тертый сыр, смешанный с майонезом и приправами.
Снова выложим слой томатов.
Запекаем минут двадцать пять в хорошо нагретой духовке.