Крем англез

яичный желток - пять штук
сахарная пудра - 1 стакан
молоко - 2 стакана
ванильный сахар - по вкусу

на 750 грамм
Желтки соединить с ванильным сахаром и перемешать. добавить сахарную пудру и взбивать до растворения сахара.
Молоко довести до кипения, затем, непрерывно помешивая, влить в желтковую смесь.
Прогрейте смесь на водяной бане до загустения, непрерывно помешивая. охладить.