Бисквит миндальный

миндаль молотый - 225 грамм
сахарная пудра - 2 стакана
мука пшеничная - две столовых ложки
яичный желток - три штуки
масло сливочное - 90 грамм
яичный белок - шесть штук
соль - по вкусу

на 750 грамм
Миндаль соединить с сахарной пудрой, затем добавить муку. вбить в массу желтки.
Масло растопить и добавить в массу, не прекращая взбивания. Белки взбить с солью до увеличения объема, а затем ввести их в миндальную смесь.
вылить тесто на противень, выстланный пергаментом, и выпекать около 20 минут при 180 °С.