Блины на дрожжах на Масленицу
Рецепт вкусных дрожжевых блинов, идеально подходящих для завтрака или обеда на Масленицу.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 30 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 1 час
Количество:
не указано
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
200 ккал
Ингредиенты:
- 3 стакана муки
- 3 стакана молока
- 1 стакан воды
- 3 средних яйца
- 1 щепотка соли
- 60 грамм сливочного масла
- 40 грамм свежих дрожжей
- 1-2 столовые ложки сахара
Пошаговый рецепт приготовления блинов на дрожжах на Масленицу
- Подготовка опарыВ теплой воде растворите одну чайную ложку сахара, добавьте свежие дрожжи и размешайте до полного растворения. Затем постепенно добавьте 1 стакан просеянной муки и тщательно перемешайте. Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место для подъёма опары.
- Приготовление тестаРастопите сливочное масло и остудите до 60 градусов. Взбейте яичные желтки с сахаром. Добавьте желтки, соль и сливочное масло в подошедшую опару, тщательно размешайте. Затем постепенно, поочередно добавляйте просеянную муку и молоко, постоянно перемешивая после каждого добавления. Накройте тесто полотенцем и дайте снова подойти в теплом месте.
- Финальная подготовка тестаКогда тесто поднимется в очередной раз, аккуратно добавьте взбитые с солью белки и осторожно перемешайте. Дайте тесту ещё раз подойти, больше не перемешивайте.
- Жарка блиновСмажьте сковороду растительным маслом. Вылейте половник теста на сковороду и быстро вращайте её, чтобы тесто равномерно покрыло поверхность. Жарьте блины до золотистого цвета с обеих сторон. Подавайте горячими с любой начинкой по вкусу.
Кухня:
Русская
Теги:
дрожжевые блины, блины на Масленицу, блины на дрожжах, завтрак, обед, русский рецепт, Масленица, рецепт блинов с дрожжами, традиционные блины
