Блинчики с цыпленком и апельсином
Вкусные блинчики с начинкой из отварной грудки цыпленка, ветчины и зеленого горошка, запечённые с апельсиново-сметанным соусом и сыром пармезан.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 35 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- 600 грамм грудки цыпленка (без кожи и костей)
- 300 грамм ветчины
- 1/2 стакана апельсинового сока
- 10 столовых ложек пшеничной муки
- 1 стакан зеленого консервированного горошка
- 1 стакан сметаны
- 1 стакан молока
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1 столовая ложка измельченного розмарина
- 2 лавровых листа
- соль
Пошаговый рецепт блинчиков с цыпленком и апельсином
- Приготовление теста для блинчиковВзбейте яйцо с молоком в миксере, постепенно добавьте муку и перемешайте до консистенции сгущенного молока.
- Жарка блинчиковНа смазанной маслом и хорошо разогретой сковороде поджарьте блинчики в течение 1–2 минут с каждой стороны.
- Приготовление начинкиОтварите грудки цыплят в воде с лавровым листом. Затем растолките мякоть, не пропуская через мясорубку. Измельчите ветчину. Соедините мясо цыпленка, ветчину и зеленый горошек (количество горошка и ветчины должно быть равным), посолите и тщательно перемешайте. Добавьте 1/2 стакана сметаны и вновь перемешайте.
- Подготовка к запеканиюРазложите начинку на блинчики, заверните их и уложите в смазанную маслом прямоугольную форму.
- Приготовление соуса и запеканиеСмешайте апельсиновый сок с 1/2 стакана сметаны, добавьте розмарин и тщательно перемешайте. Полейте блинчики соусом, посыпьте сыром пармезан и сбрызните оливковым маслом. Поместите форму в предварительно разогретую духовку и запекайте 20–30 минут, пока соус не закипит, а сыр не приобретет золотистый оттенок.
- Подача блюдаПодавайте блинчики с рисом и салатом.
Кухня:
Русская
Теги:
блинчики, цыпленок, апельсин, ветчина, зеленый горошек, сметана, пармезан, рецепт, запеканка, соус, розмарин
