Блинчики с колбасой, луком и перцем

блинчики - 12 штук
оливковое масло - одна чайная ложка
колбаса по-итальянски - 340 грамм
лук репчатый рубленый - 1 головка
сладкий перец зеленый, нарезанный - одна штука

• разогреть духовку до 220°С.
• Колбаски нарежьте кубиками.
• разогреть сковороду с маслом, положить колбаски жарить 10 минут.
• добавить к колбаскам лук и перец и еще жарить 5 минут. перемешать, слегка охладить и разложить на блинчики.
• свернуть блинчики.
• запечь в духовке 10 минут. подавать горячими.