Блинчики, фаршированные колбаской с яблоками

Для блинов:
пахта - 2 чашки
яйца взбитые - три штуки
масло топленое - четыре столовых ложки
мука пшеничная - 2 чашки
разрыхлитель для теста - 1 1/2 ч. ложки
сода пищевая - одна чайная ложка
Для начинки:
растительное масло - одна чайная ложка
колбаски по-деревенски - 450 грамм
яблоки кислые, очищенные и нарезанные - две штуки
джем яблочный - 1/2 чашки

• Для начинки растопить масло в сковородке, добавить нарезанные колбаски и жарить 10 минут.
• добавить яблоки и готовить еще 5 минут.
• добавить яблочный джем и прогрейте. убрать с огня, держите в тепле.
• Для блинчиков смешать пахту, яйца и масло. В отдельной миске перемешать муку, пекарный порошок и соль. смешать с яичной смесью и взбить до однородной консистенции.
• налить немного масла на сковородку и выпекать блины.
• В каждый блинчик завернуть начинку из колбасок, полить клиновым сиропом и сразу же подавать. При желании полить кленовым сиропом.