Блины на фруктовом соке

мука пшеничная - 800 грамм
яйца - четыре штуки
сливочное масло или маргарин - 300 грамм
молоко - 2 стакана
сок фруктовый любой - 1 стакан
соль
сахар - один стакан ложка

растереть яичные желтки с мукой, добавить соль, сахар и растопленное масло, залить смесью молока и фруктового сока. (Для приготовления блинчиков по данному рецепту лучше взять яблочный или виноградный сок.) ввести взбитые белки. Все тщательно перемешать.
Ннемного теста вылить на разогретую сковородку, смазанную растительным маслом. жарить блинчики с обеих сторон. подавать как в горячем, так и в холодном виде.