Холодные закуски с морепродуктами

» » »
В кругу друзей так хочется поесть что-нибудь очень вкусненькое! Любые закуски всегда считались визитной карточкой любого стола. Даже приготовленный на горячее запеченный осетр с необыкновенно вкусным соусом не спасет ужин или обед от провала, если в начале не подать изысканно и правильно приготовленную закуску. Ведь приготовления закуски зависит от того, к какому блюду оно подается и с какой целью. От этого будет зависеть ее состав. Холодные закуски могут быть приготовлены из самых разных продуктов – мяса, рыбы, яиц, соленных или свежих помидоров и огурцов, морепродуктов, самых разных овощей. Наибольшей популярностью пользуются холодные закуски с морепродуктами. Такая закуска смотрится очень оригинально и на вкус она пикантна и изысканна. Особенно хороши холодные закуски с морепродуктами к праздничному столу. Очень часто закуску с морепродуктами украшают кусочками лимона, луком, зеленью, так как немаловажную роль играет внешний вид закуски. Ведь благодаря правильно и красиво оформленной закуске создается общее впечатление о празднике. Холодные закуски с морепродуктами очень питательны, так как морепродукты ценны сами по себе. Они содержат столько полезных веществ, которые просто необходимы для организма. Следовательно, холодные закуски с морепродуктами важны в рационе питания. Если салаты считаются ценными, прежде всего, из-за содержания в овощах и зелени множества витаминов и микроэлементов, дополняющих их свежий вкус, то холодные закуски ценятся за их питательность и вкусовые качества.


Роллы Филадельфия

Добрый вечер, друзья! Сегодня мы с вами продолжим интересную тему о суши и их пользе для нас, вечно худеющих. Так как это блюдо считается экзотическим в нашей стране, то и цена у него соответствующая. Что же делать тем, кто не может себе позволить каждый день ходить в ресторан? Ответ очевиден — приготовить суши дома, своими руками! К тому же, это занятие обещает быть чрезвычайно интересным и непростым! Начнем мы с самого распространенного — роллов «филадельфия».

Роллы Филадельфия. Как приготовить дома.

У японской кухни появляется все больше поклонников. Наверное, в каждом городе можно найти ресторанчик, где готовят суши и роллы. Наиболее популярные - роллы Филадельфия. Эти оригинальные роллы полюбились благодаря своему нежному и мягкому вкусу. Они относятся к категории урамаки – завернутые рисом наружу.

Процесс приготовления роллов

Современные хозяйки стараются как можно чаще готовить для своих родственников уникальные и вкусные блюда. Очень популярными в последнее время считаются роллы и суши, которые можно готовить в домашних условиях и радовать ими своих любимых.

Котлеты из коричневого риса и лосося

Симпатичные котлеты из коричневого риса и лосося, поданные со свежими овощами и простеньким соусом, вкусная, полезная и красивая закуска для вашего стола. Время приготовления: 1 час.

Закуски из красной рыбы. Закуски из красной рыбы пользуются большой популярностью на различных праздниках, в том числе званых ужинах и фуршетах.


alt

Заливное из щуки. Рецепты приготовления заливного отличаются от рецептов приготовления холодца. Для того чтобы заливное получилось прозрачное и вкусное, нужно знать некоторые секреты данного блюда.

Заливное из щуки. Рецепты приготовления вкусных и ароматных закусок к новогоднему столу.

 

Аппетитное заливное на Пасху

 

Ингредиенты для рецепта Аппетитное заливное на Пасху : 


Первый рецепт:

Лимон -  одна вторая штуки

свежемороженный зеленый горошек  – одна четвертая стакана

крупные креветки – пятьсот граммов

желатин в гранулах –  тридцать граммов

бульон рыбный –  одна вторая  ложка

морковка отварная – одна штука

укроп –  пять-шесть веточек

соль  - по вкусу

Второй рецепт:

Петрушка для украшения

филе судака – восемьсот граммов

луковица –  одна штука

черешковый сельдерей –  одна штука

консервированный зелёный горошек –  две столовых ложки

креветки королевские – десять штук

бульон рыбный –  один литр

желатин в гранулах – сорок граммов

лавровый лист  – две штуки

соль, белый молотый перец -  на вкус

морковка – одна штука

душистый черный перец горошком –девять штук

Третий рецепт:

Десять граммов желатина

петрушка (зелень) -  по вкусу

половина  литра  рыбного бульона (можно из кубиков)

четыреста пятьдесят граммов замороженного морского коктейля

лимон -  на вкус

 

 

Закуска из картофеля и семги на 8 марта

 

Ингредиенты для рецепта:


Картофель – двести пятьдесят грамм

слабосоленая семга –двести грамм

сливочный сыр  -пятьдесят грамм

йогурт - одна столовая ложка

каперсы  - одна чайная ложка

зеленые оливки   - четыре-пять штук

яйцо -одна штука

растительное масло  -  по вашему вкусу

соль, перец –по вашему вкусу

укроп или петрушка  -  в качестве оформления закуски

 

 

Рецепт - Рулеты с тунцом и авокадо

 

Ингредиенты для рецепта :


тортилья  - шесть штук

консервированный тунец -  двести пятьдесят грамм

авокадо -  одна штука

майонез -  шесть столовых ложек

твердый сыр -  сто двадцать грамм

пучок рукколы  -  одна штука

лимонный сок  -  на вкус

 

Рецепт гравлакса, скандинавской солёной сёмги
Ингредиенты для гравлакса, скандинавской солёной сёмги:

сёмга весом 3–3,5 килограмма

укроп – два больших пучка

аквавит (можно заменить хорошей водкой)

Рецепт заливного из белой рыбы в свекольном желе
Ингредиенты для приготовления заливного из белой рыбы в свекольном желе:

белая рыба, которая имеет плотное мясо – полтора килограмма

петрушка – две веточки

укроп - две веточки

морковь – 500 грамм

 

Фото рецепт щука фаршированная. Чем можно нафаршировать щуку?

щука - 2 килограмм
яйцо вареное - семь штук
сыр твердый - 300 грамм
чеснок - 2-4 зубчика
масло сливочное - 100 грамм
перец сладкий красный - две штуки
перец черный молотый, соль
лимон - одна штука
зелень петрушки

Закуска Примавера

семга
стерлядь
форель
перец сладкий
карри (порошок)
чипсы
пикули
сыр
лук серебристый
зелень петрушки MillionMenu.ru –

Мусс из копченой скумбрии

скумбрия копченая без костей и кожи - 200 грамм
специи на выбор: перец, измельченная зелень петрушки, фенхеля, кервеля
кетчуп томатный - одна столовая ложка
помидоры спелые без кожицы и семян - две штуки
сливки 25-30% жирности (или немолочные сливки) - 90 мл