Мидии в соусе
Рецепт приготовления мидий в ароматном чесночном соусе с кедровыми орешками, соевым соусом и лимоном. Легкая и вкусная холодная закуска из морепродуктов.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 25 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 15 минут
— настаивать: 1 час
Количество:
16-20 порций
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- мидии свежемороженые - 16-20 штук
- соль
- лимон
- чеснок - 6 зубчиков
- лук зеленый мелко рубленный - 8 столовых ложек
- орешки кедровые - 2 столовые ложки
- масло растительное - 1 столовая ложка
- коньяк (по желанию) - 1 чайная ложка
- соевый соус - 2 чайные ложки
- вода - 2 столовые ложки
- сок лимона - 1 литр
Пошаговый рецепт приготовления мидий в соусе
- Варка мидийМидий промыть, разморозить на воздухе, затем опустить в горячую подсоленную воду и варить 10 минут (готовые мидии должны раскрыться). Нераскрывшиеся раковины удалить.
- Приготовление соусаЧеснок мелко порубить и растереть с солью, затем ввести остальные ингредиенты (лук, кедровые орешки, масло, коньяк, соевый соус, воду, сок лимона) и хорошо перемешать.
- Маринование мидийМидий, сняв одну из створок, разложить на блюде, полить частью соуса и выдержать в течение часа в холодильнике.
- Подача к столуПеред подачей полить мидий оставшимся соусом, посыпать тертой лимонной цедрой и оформить ломтиками лимона.
Кухня:
Русская
Теги:
мидии, мидии в соусе, морепродукты, закуска, чесночный соус, кедровые орешки, соевый соус, лимон, холодная закуска, легкий рецепт
