Кольца из кальмаров
Вкусный и оригинальный рецепт колец из кальмаров, фаршированных смесью лосося, щупалец кальмаров и корня петрушки, приготовленных на пару с пряностями.
Как готовить:
Время приготовления:
55 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- 4 тушки кальмаров
- 100 грамм филе лосося
- 2 корня петрушки
- 2 столовые ложки рубленой зелени укропа
- 1 чайная ложка соевого соуса
- 4-5 горошин черного перца
- 1 щепотка тертого имбиря
- лимон
- соль по вкусу
- листья салата для подачи
Пошаговый рецепт приготовления колец из кальмаров
- Подготовка кальмаров и ингредиентовКальмаров очистить от пленки, удалить хитиновую пластинку, промыть и обсушить. Срезать щупальца.
- Приготовление начинкиФиле лосося нарезать кубиками, щупальца кальмаров и корень петрушки – соломкой, смешать, добавить соль, тертый имбирь и рубленую зелень укропа.
- Фарширование кальмаровНаполнить тушки кальмаров полученной смесью, края скрепить деревянными шпажками.
- Готовка колец из кальмаровУложить тушки в сотейник, залить небольшим количеством горячей воды, добавить соевый соус, черный перец горошком и очищенный ломтик лимона. Припускать при слабом кипении 20-25 минут. Охладить в бульоне.
- Подача блюдаОстывшие тушки кальмаров разрезать поперек на 4 части, разложить на листьях салата, украсить кружочками лимона.
Кухня:
Русская
Теги:
кольца из кальмаров, кальмары, лосось, корень петрушки, укроп, соевый соус, имбирь, лимон, холодная закуска, морепродукты, легкая закуска, рыбные блюда
