Креветки в лимонных корзиночках

Легкое и изысканное блюдо с креветками, лимонным соусом и лососевой икрой, поданное в лимонных корзиночках.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- креветки очищенные - 400 грамм
- лимоны - 6 штук
- сливочное масло - 2 столовых ложки
- белое вино - 1 столовая ложка
- желтки яичные - 2 штуки
- сок лайма - 1 столовая ложка
- икра лососевая - 3 столовых ложки
- каперсы - 2 столовых ложки
- листья эндивия - 1 пучок
- соль - по вкусу
Пошаговый рецепт Креветки в лимонных корзиночках
- Подготовка лимоновЛимоны разрежьте пополам и удалите сердцевину.
- Приготовление соусаВино соедините с 1 столовой ложкой воды и прогрейте. Непрерывно помешивая, добавьте яичные желтки и прогревайте массу на слабом огне до загустения. В конце добавьте сливочное масло.
- Подготовка креветокКреветки отварите в подсоленной воде с добавлением 1 столовой ложки сока лайма. Выньте из отвара и охладите.
- Сборка блюдаСоедините креветки с соусом, посолите и перемешайте. Выложите полученную массу в корзиночки из лимона.
- ПодачаПри подаче украсьте корзиночки лососевой икрой, креветками, листьями эндивия и каперсами.
Кухня:
Русская
Теги:
креветки, лимон, лимонные корзиночки, морепродукты, холодная закуска, сливочное масло, белое вино, икра лососевая, каперсы, эндивий, соус, лайм