Креветки в лимонных корзиночках
25 июнь 2012
10

Легкое и изысканное блюдо с креветками, лимонным соусом и лососевой икрой, поданное в лимонных корзиночках.

Как готовить:

Время приготовления:
30 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
180 ккал

Ингредиенты:

  • креветки очищенные - 400 грамм
  • лимоны - 6 штук
  • сливочное масло - 2 столовых ложки
  • белое вино - 1 столовая ложка
  • желтки яичные - 2 штуки
  • сок лайма - 1 столовая ложка
  • икра лососевая - 3 столовых ложки
  • каперсы - 2 столовых ложки
  • листья эндивия - 1 пучок
  • соль - по вкусу

Пошаговый рецепт Креветки в лимонных корзиночках


  1. Подготовка лимонов
    Лимоны разрежьте пополам и удалите сердцевину.
  2. Приготовление соуса
    Вино соедините с 1 столовой ложкой воды и прогрейте. Непрерывно помешивая, добавьте яичные желтки и прогревайте массу на слабом огне до загустения. В конце добавьте сливочное масло.
  3. Подготовка креветок
    Креветки отварите в подсоленной воде с добавлением 1 столовой ложки сока лайма. Выньте из отвара и охладите.
  4. Сборка блюда
    Соедините креветки с соусом, посолите и перемешайте. Выложите полученную массу в корзиночки из лимона.
  5. Подача
    При подаче украсьте корзиночки лососевой икрой, креветками, листьями эндивия и каперсами.
Кухня:
Русская
Теги:
креветки, лимон, лимонные корзиночки, морепродукты, холодная закуска, сливочное масло, белое вино, икра лососевая, каперсы, эндивий, соус, лайм
Комментировать

Регистрация