Креветки заливные с соусом
Холодная закуска из отварных креветок в рыбном желе с соусом из майонеза, белого вина, лимонного сока и зелени. Подаётся со свежими овощами, оливками и яйцом.
Как готовить:
Время приготовления:
20 минут
— активное время: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- креветки отварные - 250 грамм
- желе рыбное - 2 стакана
- майонез - 100 грамм
- вино белое сухое - 1 столовая ложка
- сок лимонный - 1 чайная ложка
- перец белый молотый - по вкусу
- яйцо вареное - 1 штука
- помидоры - 1 штука
- огурцы - 1 штука
- лимон - 2 штуки
- оливки - 20 грамм
- зелень петрушки и укропа - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления заливных креветок
- Подготовка желеВ овальную глубокую форму налить рыбное желе. Когда желе застынет у стенок формы слоем 1–1,5 см, незастывшую часть слить и выложить листики петрушки.
- Выкладка креветокКреветки обсушить льняной салфеткой и положить в форму с желе, затем вылить оставшееся желе и поставить в холодильник для окончательного застывания.
- Подача блюдаПри подаче форму с креветками опустить в горячую воду, встряхнуть, чтобы желе отстало от стенок формы, и выложить его на блюдо. Оформить свежими овощами, лимоном, оливками и кружочками яйца.
- Приготовление соусаДля соуса майонез размешать с белым вином, лимонным соком, перцем и рубленым укропом. Соус подать отдельно в соуснике.
Кухня:
Русская
Теги:
креветки,заливное,холодная закуска,морепродукты,рыбное желе,майонез,белое вино,лимон,оливки,петрушка,укроп,яйцо,помидоры,огурцы
