Кальмары, фаршированные шампиньонами
Классический рецепт фаршированных кальмаров с шампиньонами, маслинами и ароматным томатным соусом.
Как готовить:
Время приготовления:
55 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
6-8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
230 ккал
Ингредиенты:
- кальмары - 1 килограмм
- шампиньоны - 100 грамм
- лук репчатый - 1 головка
- маслины без косточек - 8 штук
- помидоры - 2 штуки
- масло растительное - 125 грамм
- зелень петрушки измельченная - 2 столовых ложки
- сухари панировочные - 1 столовая ложка
- чеснок - 2 зубчика
- соевый соус - 4 капли
- душица измельченная - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления кальмаров фаршированных
- Подготовка кальмаровПромыть и очистить кальмаров. Отложить 6–8 самых крупных тушек, остальные мелко нарезать.
- Приготовление фаршаСмешать мелко нарезанных кальмаров с рублеными маслинами, шампиньонами, луком и петрушкой. Добавить часть растительного масла, соевый соус и сухари панировочные, тщательно перемешать.
- Фарширование кальмаровЗаполнить приготовленным фаршем отобранные туши кальмаров и зашить края.
- Приготовление соусаИзмельчить чеснок и обжарить на оставшемся растительном масле. Добавить нарезанные дольками помидоры и жарить в течение 2 минут.
- Тушение фаршированных кальмаровВыложить фаршированных кальмаров в соус, посолить и тушить 20 минут. После посыпать перцем и душицей, тушить ещё 5 минут.
- ПодачаПодавать кальмаров вместе с соусом, в котором они тушились.
Кухня:
Русская
Теги:
кальмары фаршированные, кальмары, рецепт фаршированных кальмаров, морепродукты, шампиньоны, маслины, томатный соус, мясной фарш из кальмаров, рецепт с фото, закуска из кальмаров, тушеные кальмары
