Кальмары фаршированные

кальмары - 1 килограмм
шампиньоны - 100 грамм
лук репчатый - 1 головка
маслины без косточек - восемь штук
помидоры - две штуки
масло растительное - 125 грамм
зелень петрушки измельченная - две столовых ложки
сухари панировочные - одна столовая ложка
чеснок - 2 зубчика
соевый соус - 4 капли
душица измельченная
перец черный молотый
соль

Кальмаров промыть и очистить. 6–8 самых крупных тушек отложить, остальные мелко нарежьте.
смешать измельченных кальмаров с рублеными маслинами, шампиньонами, луком, петрушкой, добавить часть масла, соевый соус и сухари. Приготовленным фаршем заполнить отобранные тушки, края зашейте.
Для соуса чеснок порубить и обжарить на оставшемся масле. добавить нарезанные дольками помидоры и жарить еще 2 минуты.
положить в соус фаршированных кальмаров, посолить и тушите 20 минут. Посыпьте перцем, душицей и тушите еще 5 минут.
подавать кальмаров вместе с соусом, в котором они тушились.