Запеченные мидии
Рецепт запеченных мидий с овощами, белым вином и сыром, подается горячим с зеленью и лимоном.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 33 минуты
— активное время: 23 минуты
— подготовка: 2 часа 10 минут
Количество:
Порция на 4 человека
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- мидии - 500 грамм
- корень петрушки - одна штука
- морковь - одна штука
- лук репчатый - 2 головки
- чеснок - 2 зубчика
- лимон - две штуки
- вино белое - 1 стакан
- кетчуп - четыре столовых ложки
- масло сливочное - четыре столовых ложки
- сыр твердый - пять столовых ложек
- перец белый молотый
- соль
- зелень петрушки
Пошаговый рецепт приготовления запеченных мидий
- Подготовка мидийМидий замочить в холодной воде на 2 часа, зачистить створки и промыть.
- Варка мидийЗалить мидии горячей водой, добавить коренья, соль и варить в течение 15 минут. У готовых мидий створки раскрываются; нераскрывшиеся моллюски не использовать. У готовых мидий извлечь мякоть и хорошо ее промыть.
- Приготовление соусаЛук мелко нарезать и обжарить на масле, добавить чеснок, влить вино и варить, пока оно не выпарится. Приправить кетчупом, солью, перцем и тушить еще 8 минут.
- Запекание мидийРаковины смазать маслом, разлить в них соус, положить мякоть мидий, посыпать сыром и запечь до золотистой корочки.
- Подача блюдаПодавать мидий горячими, оформив зеленью и ломтиками лимона.
Кухня:
Русская
Теги:
запеченные мидии, мидии с овощами, морепродукты, блюдо из мидий, мидии в духовке, белое вино, рецепт мидий, морские деликатесы, вкусная закуска
