Желе из креветок со спаржей

Освежающее холодное блюдо из вареных креветок, консервированной спаржи и яиц, залитых в белом винном желе.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 53 минуты
— активное время: 3 минуты
— подготовка: 50 минут
— настаивать: 2 часа
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- креветки варено-мороженые - 500 грамм
- спаржа консервированная - 500 грамм
- бульон рыбный - 1 стакан
- вино белое сухое - 2 стакана
- желатин - 1 столовая ложка
- яйцо - 5 штук
Пошаговый рецепт желе из креветок со спаржей
- Подготовка креветок и яицКреветки очистить и варить в подсоленной воде в течение 3 минут. Охладить. Яйца сварить вкрутую и разрезать на 4 части.
- Приготовление желеЖелатин замочить в холодной воде на 40 минут, затем отжать и положить в теплый рыбный бульон. Довести до кипения, но не кипятить. Охладить желе и добавить белое вино.
- Формирование слоев желеВ форму налить слой желе толщиной 0,5 см и охладить до застывания. Выложить креветки, залить тонким слоем желе и снова охладить. Чередуя, выложить спаржу и яйца, заливая каждый слой желе с последующим охлаждением.
- Застывание и подачаПоставить форму с желе в холодильник на 2 часа. Перед подачей форму опустить на несколько секунд в горячую воду и аккуратно выложить желе на блюдо.
Кухня:
Русская
Теги:
желе, креветки, спаржа, холодная закуска, рыбный бульон, белое вино, желатин, яйца, морепродукты, праздничное блюдо