Торты
» » »
Свадебный торт обычно украшается фигурками молодоженов, именинный торт вполне может быть украшен свечами, равными возрасту именинника. Сегодня о возникновении и изобретателе торта не возможно утверждать что-либо с точностью. Некоторые историки кулинарии пришли к выводу, что первым прототипом торта был торт в Италии. Другие же придерживаются немного другой теории происхождения торта. Всем известно, что Восток славится вкуснейшими сладостями, которые могут заставить преклониться перед своим изумительным вкусом и превосходным ароматом даже самого искушенного гурмана. Последователи данной идеи выяснили, что древние кулинары готовили десерты с использованием меда, кунжута и молока. По своей форме они очень напоминали торты, которые стало привычно видеть сегодня на столах. Сколько бы мнений не существовало о происхождении первого торта, нельзя не согласиться с таким утверждением, что значительную роль в мире десертов сыграла все же Франция. Именно там, появившись однажды, торт, покорил весь мир. Именно благодаря французским кулинарам и кондитерам уже многие века диктовались тенденции в украшении и сервировке данного сладкого шедевра. Неудивительно, что именно в этой стране романтики и любви появились самые популярные названия десертов, которые до сих пор ласкают слух: безе, карамель, крем, бисквит и желе. Вне зависимости от того, кто же все-таки изобрел первый торт, в каждой стране уже сложились свои традиции и появились свои рецепты выпечки данной выпечки.
Ингредиенты для приготовления теста:
Триста грамм сливочного масла;
Сто пятьдесят миллилитров воды;
Два яйца;
Восьмая часть чайной ложки соли;
Одна столовая ложка 6% уксуса и две столовые ложки лимонного сока;
Торт «Птичье молоко». Рецепт этого нежнейшего торта-суфле, как ни странно, имеет совершенно немного калорий. А приготовить такое угощение намного проще, чем это может показаться изначально. Сегодня у вас есть возможность, убедиться в этом самим.
Торт «Мишка». Рецепт такого замечательного десерта пригодится вам накануне какого-либо торжества, а особенно – детского дня Рождения. Предлагаем вам сегодня вместе с нами приготовить вкуснейший торт «Мишка».
Торт творожный. Рецепт творожного торта предусматривает два основных способа приготовления этого лакомства: запекание либо замораживание. Основа торта бывает либо бисквитная, либо песочная. Для начинки предпочтительно брать творог, жирностью не меньше 18 процентов, при этом желательно протирать его с помощью сита, тогда в готовом десерте не будет крупинок.
Ингредиенты для рецепта:
Для приготовления бисквита:
Сахар в песке – один стакан
сметана – двести граммов
Для приготовления бисквита:
водка – половина одного стакана
мука – два стакана
какао-порошок – четыре столовых ложки
разрыхлитель – одна чайная ложка
сгущенное молоко с сахаром – сто граммов
яйцо куриное – две штуки
Для приготовления глазури:
шоколад – двести тридцать граммов
Для приготовления крема:
сгущенное молоко с сахаром – сто десять граммов
какао-порошок – две чайных ложки
масло сливочное – сто пятьдесят три грамма
Ингредиенты для рецепта:
яйцо – три штуки
мак – половина одного стакана
мука – полтора стакана
курага измельченная – половина одного стакана
масло растительное– только для смазывания
сметана – триста пятьдесят семь граммов
сода – полторы чайных ложки
сахар в песке - полтора стакана
грецкие орехи молотые – два стакана
крахмал – полторы столовых ложки
масло сливочное – сто граммов
молоко сгущенное – одна банка
Ингредиенты для рецепта:
Мука ( для теста) — сто восемьдесят граммов
Мед ( для теста) — две столовых ложки
Яйцо ( для тесто) — две штуки
Сахар ( в тесто – сто пятьдесят граммов, в крем – сто граммов) — двести пятьдесят граммов
Сода ( в тесто) — две трети чайной ложки
Разрыхлитель теста ( для тесто) — две трети чайной ложки
Творог ( в крем) — четыреста граммов
Масло сливочное (в крем) —пятьдесят граммов
Желток яичный ( в крем) — две-три штуки
Ванилин ( всего на кончике ножа, в крем) - на ваше усмотрение
Ингредиенты для рецепта:
Для бисквита:
Сахар в песке – сто восемьдесят граммов
тертая цедра половинки лимона
мука – один или полтора стакана
ром – четыре столовые ложки
мед – две-две с половиной столовой ложки
яйцо – шесть-семь штук
Для верхнего слоя торта:
желатин – восемь граммов
белое сухое вино – двести пятьдесят миллилитров
виноград в качестве оформления
сахар – две с половиной столовых ложки
Для приготовления крема:
желатин – двадцать пять граммов
сахар – сто граммов
тертая цедра половинка одного лимона
сок одного лимона
крахмал – четыре столовых ложки
виноградный сок – сто пятьдесят миллилитров
сливки жирностью 35% – триста миллилитров
красное полусухое вино – четверть одного стакана
Ингредиенты для рецепта:
печенье савоярди - двести граммов
сладкая творожная масса - пятьсот граммов
сливки для взбивания – четыреста граммов
черный шоколад - триста граммов
Ингредиенты дял рецепта:
Для теста:
Яйцо – две штуки
Сахарный песок – сто пятьдесят –сто семьдесят грамм
Маргарин – сто грамм
Мед – три столовые ложки
Мука – четыреста пятьдесят-пятьсот грамм
Соль – небольшая одна щепотка
Сода – небольшая одна ложка чайная (гасить уксусом нужно)
Сливочное масло – пятьдесят грамм (для смазывания формы)
Для крема:
Сметана (30% жирности) – полтора литра
Сахарная пудра - двести – двести пятьдесят грамм (по вкусу)
Чернослив – пятьсот грамм
Для заливки:
Жевательный зефир ( например Маршмеллоу) – сто грамм
Сливочное масло – сто грамм
Мед – одна столовая ложка
Сок лимона – средняя столовая ложка
Вода – поторы столовых ложкек
Сахарная пудра – пару чайных ложек
Ингредиенты для рецепта:
Молоко - (один стакан в тесто; два стакана - в крем ) — три стакана
Масло сливочное в крем — двести пятьдесят грамм
Мука (пять стаканов в тесто; половина стакана - в крем ) — пять с половиной стаканов
Маргарин (не масло) — четыреста грамм
Сахар ( два стакана - в крем ; половина стакана - в крем 2) — два с половиной стакана
Желток яичный (в крем ) — три штуки
Ингредиенты для рецепта:
Бисквит:
десять яиц
двести пятьдесят грамм сахара
двести пятьдесят грамм муки
сто грамм сушеной вишни
сорок грамм (шесть-семь столовых ложек) мака
Крем:
четыреста пятьдесят три грамма сливочного масла
триста грамм вишневого сиропа
одна банка сгущенки (триста девяносто грамм)
сто грамм очищенного обжаренного арахиса
Ингредиенты для рецепта:
Тесто:
Масло сливочное – сто грамм
Сахар – один стакан
Мед – две столовые ложки
Яйца – две штуки
Сода (негашеная) – полторы чайные ложки
Мука – около трех – трех с половиной стаканов
Разрыхлитель – одна чайная ложка
Какао-порошок – четыре столовые ложки
Нежирные сливки (около 10%) – две-три столовые ложки
Крем:
Сгущенка – половина банки (в банке около четырехсот грамм)
Молоко – половина одного стакана
Яйцо – одна штука
Мука – две столовые ложки
Масло сливочное – двести грамм
Глазурь:
Какао-порошок – две столовые ложки
Сахар – четыре столовые ложки
Горячая вода – шесть столовых ложек
Сливочное масло – около двух чайных ложек
