Торт на 8 марта
Вкуснейший шоколадный торт с медом и сгущенкой, идеально подходящий для праздничного стола на 8 марта.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 50 минут
— активное время: 1 час 10 минут
— подготовка: 40 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Сложная
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- Тесто
- 100 г сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 2 столовые ложки меда
- 2 яйца
- 1,5 чайных ложки негащеной соды
- 3-3,5 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 4 столовые ложки какао-порошка
- 3 столовые ложки нежирных сливок (около 10%)
- Крем
- 200 г сгущенного молока
- 0,5 стакана молока
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки муки
- 200 г сливочного масла
- Глазурь
- 2 столовые ложки какао-порошка
- 4 столовые ложки сахара
- 6 столовых ложек горячей воды
- 2 чайных ложек сливочного масла
Пошаговый рецепт приготовления торта на 8 марта
- Приготовление тестаСмешайте сливочное масло, сахар и мед, поставьте на водяную баню нагреваться до полного растворения. Добавьте яйца, перемешайте и прогрейте до однородной массы. Добавьте соду и тщательно размешайте, нагревая 5-7 минут до пенообразования. Снимите с огня. В отдельной емкости просейте муку, разрыхлитель и какао-порошок, смешайте с масляной массой и замесите тесто. Поставьте тесто в холодильник на 30-40 минут.
- Формирование коржейРазделите тесто на 8 равных частей. Каждую раскатайте тонко, при необходимости смазывайте скалку растительным маслом. Выпекайте коржи в духовке при 180°C 8-10 минут до шоколадно-золотистого оттенка. Сразу после выпекания обрежьте коржи по размеру и смажьте нежирными сливками для мягкости. Выпеките все коржи таким образом.
- Приготовление кремаСмешайте сгущенное молоко, молоко и яйцо до однородности. Аккуратно вмешайте муку, избегая комков, при необходимости процедите. Варите на медленном огне при постоянном помешивании до загустения, не доводя до кипения. Охладите до комнатной температуры. Взбейте размягченное масло до пышности и постепенно добавляйте кремовую массу, хорошо перемешивая.
- Сборка тортаПромазывайте каждый корж кремом, верхний корж оставьте без крема. Собранный торт поставьте в холодильник на 15-20 минут.
- Приготовление глазуриСмешайте какао-порошок и сахар, добавьте горячую воду. На огне доведите до однородности и загустения, затем варите 2-3 минуты после закипания. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте.
- Украшение тортаДостаньте торт из холодильника, равномерно покройте глазурью сверху и с боков. Дайте торту настояться до мягкости перед подачей.
Кухня:
Русская
Теги:
торт, шоколадный торт, торт на 8 марта, мед, сгущенка, крем, глазурь, праздничный десерт, выпечка, рецепт торта
