Тройной шоколадный торт на 14 февраля

Пошаговый рецепт приготовления тройного шоколадного торта

1. Подготовка основы
   Взбейте 100 г масла и 100 г сахара до светлого оттенка.
2. Добавление желтков
   Постепенно, тщательно взбивая, добавьте 4 яичных желтка.
3. Вмешивание сухих ингредиентов
   Просейте 100 г муки вместе с 1 столовой ложкой какао-порошка и вмешайте их миксером на низкой скорости.
4. Взбивание белков
   Взбейте 4 белка до мягких пиков.
5. Соединение смеси с белками и миндалём
   Добавьте половину взбитых белков в шоколадную смесь, затем 100 г молотого миндаля и аккуратно перемешайте миксером.
6. Добавление шоколадной крошки
   Добавьте 100 г шоколадной крошки и перемешайте миксером.
7. Внесение оставшихся белков
   Вторично взбейте оставшиеся белки, добавьте в тесто и аккуратно перемешайте.
8. Выпечка
   Выложите тесто в форму диаметром 20 см и выпекайте при 180°C в течение 35–40 минут.
9. Приготовление глазури
   Растопите 75 г шоколада и 75 г сливочного масла на водяной бане.
10. Оформление торта
    Остудите готовый торт и полейте глазурью.