Тарт с инжиром

Пошаговый рецепт приготовления тарта с инжиром

1. Приготовление теста
   Смешать муку, сахарную пудру и соль. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло. Перетереть руками в крошку. Добавить одно яйцо, одну чайную ложку ванили и холодное молоко. Быстро замесить тесто. Скатать в шар, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 30 минут.
2. Подготовка формы и сиропа
   Разогреть духовку до 200 градусов. В маленькой кастрюле смешать сахар, одну столовую ложку масла и сок лимона. Поместить на огонь, помешивать до полного растворения масла, снять с огня.
3. Формирование и охлаждение тарта
   Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности. Выложить в смазанную маслом форму. Поместить в холодильник на 30 минут.
4. Подготовка инжира и выпекание первой части
   Разрезать инжир на половинки. Выложить их на тесто и смазать сахарно-лимонным сиропом. Поместить в духовку на 10 минут.
5. Приготовление сливочной смеси
   Взбить венчиком сливки, мускатный орех, корицу и 1 чайную ложку ванили.
6. Запекание с орехами и сливочной смесью
   Вынуть тарт из духовки, посыпать рублеными орехами пекан и полить сливочной смесью. Снова поставить в духовку на 10-15 минут.
7. Подача
   Подавайте тарт теплым со взбитыми сливками или мороженым.