Тарт с инжиром

Name: Тарт с инжиром
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мука - 220 грамм; Сахарная пудра - 50 грамм; Соль - щепотка; Сливочное масло - 120 грамм плюс 1 столовая ложка; Яйца - 2 штуки; Молоко - 2-3 столовые ложки; Ванильный сахар - 2 чайные ложки; Инжир - 8 штук; Лимонный сок - 1 столовая ложка; Сахар - 3 столовые ложки; Орехи пекан - 60 грамм; Жирные сливки - 100 миллилитров; Мускатный орех - щепотка; Корица - щепотка

Кондитерские изделия и выпечка / Торты

06 ноябрь 2012

Вкусный и ароматный тарт с инжиром, нежным тестом и сливочным кремом с орехами пекан. Идеальный десерт к теплым вечерам.

Как готовить:

Время приготовления:

1 час 25 минут

— активное время: 25 минут

— подготовка: 1 час

Количество:

8 порций

Сложность:

Средняя

Калорийность на порцию:

350 ккал

Ингредиенты:

Мука - 220 грамм
Сахарная пудра - 50 грамм
Соль - щепотка
Сливочное масло - 120 грамм плюс 1 столовая ложка
Яйца - 2 штуки
Молоко - 2-3 столовые ложки
Ванильный сахар - 2 чайные ложки
Инжир - 8 штук
Лимонный сок - 1 столовая ложка
Сахар - 3 столовые ложки
Орехи пекан - 60 грамм
Жирные сливки - 100 миллилитров
Мускатный орех - щепотка
Корица - щепотка

Пошаговый рецепт приготовления тарта с инжиром

Приготовление теста
Смешать муку, сахарную пудру и соль. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло. Перетереть руками в крошку. Добавить одно яйцо, одну чайную ложку ванили и холодное молоко. Быстро замесить тесто. Скатать в шар, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 30 минут.
Подготовка формы и сиропа
Разогреть духовку до 200 градусов. В маленькой кастрюле смешать сахар, одну столовую ложку масла и сок лимона. Поместить на огонь, помешивать до полного растворения масла, снять с огня.
Формирование и охлаждение тарта
Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности. Выложить в смазанную маслом форму. Поместить в холодильник на 30 минут.
Подготовка инжира и выпекание первой части
Разрезать инжир на половинки. Выложить их на тесто и смазать сахарно-лимонным сиропом. Поместить в духовку на 10 минут.
Приготовление сливочной смеси
Взбить венчиком сливки, мускатный орех, корицу и 1 чайную ложку ванили.
Запекание с орехами и сливочной смесью
Вынуть тарт из духовки, посыпать рублеными орехами пекан и полить сливочной смесью. Снова поставить в духовку на 10-15 минут.
Подача
Подавайте тарт теплым со взбитыми сливками или мороженым.