Торт Добош с карамелью
Время
1 час 10 минут
активно: 10 минут
подготовка: 1 час
Порции
8 порций
Сложность
Сложная
Калории
450 ккал
на порцию
Рецепт классического венгерского торта Добош с ароматной карамелью для украшения и нежным шоколадным кремом.
Пошаговый рецепт торта Добош с карамелью
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление тестаОтделите белки от желтков. Взбейте желтки с половиной сахара. Отдельно взбейте белки с остатками сахара до пышной пены. Добавьте ванильный сахар в желтки и аккуратно перемешайте. Всыпьте просеянную муку, постепенно размешивая.
- Выпечка коржейРазогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте маслом форму. Влейте одну пятую части теста и выпекайте 10 минут до золотистого цвета. Выпеките 5 коржей таким образом.
- Приготовление кремаРастопите шоколад на водяной бане и немного остудите. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром, добавьте шоколад, ванильный сахар и вбейте яйцо, хорошо смешайте.
- Сборка тортаПрослаивайте каждый корж кремом и полностью покройте торт сверху и по бокам остатками крема.
- Приготовление карамелиВ сковороде с толстым дном залейте 150 г сахара 2–3 столовыми ложками воды и расплавьте на маленьком огне. Добавьте сливочное масло и помешивайте до однородной массы золотисто-коричневого цвета. Быстро вылейте карамель на противень с пергаментной бумагой и дайте полностью застыть.
- Украшение тортаСнимите карамель с бумаги, поломайте кусочками и украсьте торт осколками карамели. Порежьте на порции так, чтобы на каждом была карамель.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Европейская
Теги: торт Добош, карамель, шоколадный крем, праздничный торт, рецепт торта, домашняя выпечка, торт с карамелью, десерт, венгерская кухня
