шоколадный мусс для торта

Ингредиенты для шоколадного торта с муссом из белого и темного шоколада:

одна чашка объёмом 240 миллилитров

Для приготовления бисквита потребуется:

сахар – один стакан

яйца – четыре штуки

мука – один стакан

разрыхлитель – одна чайная ложка

какао – две столовых ложки

Для глазури будет нужно:

сливки жирностью 33% – 300 миллилитров

сахар – три столовых ложки

тёмный шоколад с 72% какао – 20 грамм

Для приготовления мусса из белого шоколада потребуется:

гранулированный желатин – пол чайной ложки

сливки жирностью 33% – 100 миллилитров

Для мусса из белого шоколада нужно:

белый шоколад – 50 грамм

Для мусса из тёмного шоколада требуется:

сливки жирностью 33% – 100 миллилитров

сахар – одна столовая ложка

желатин в гранулах – треть чайной ложки

тёмный шоколад с содержанием 72% какао – 50 грамм

Способ приготовления шоколадного торта с муссом из белого и темного шоколада:

Вначале приготовьте бисквит. Для этого нагрейте духовку – температура должна достигнуть 180 градусов. Затем взбейте яйца и сахар, добавьте в них просеянную муку, разрыхлитель и какао. Выложите полученное тесто в форму, слегка стукните ей по столу раза два и отправьте в духовку. При этом край формы должен располагаться посередине духовки. Выпекайте бисквит полчаса. Потом выньте его и охладите на решётке. Далее приготовьте мусс из белого шоколада. Для этого замочите в воде гранулированный желатин. Вам потребуется примерно треть чашки воды. Натрите на мелкой тёрке белый шоколад, взбейте сливки. Потом нагрейте чашку с желатином в микроволновой печи, нагревайте, пока весь желатин не растворится – для этого понадобится всего 20-30 секунд. Затем добавьте в желатин тёртый белый шоколад и всё хорошо перемешайте. Аккуратно введите полученную смесь во взбитые сливки, после чего отправьте на 20-30 минут в холодильник. Теперь приготовьте мусс из тёмного шоколада. Он готовится также, как и мусс из белого шоколада, только сливки нужно взбить с сахаром. Чтобы приготовить глазурь, тоже взбейте сливки с сахаром. Растопите на водяной бане шоколад, а можете сделать это и в микроволновке. Потом введите его в о взбитые сливки. Последний этап – сборка торта: разрежьте бисквит на три части, пропитайте их ромом или соком – если торт будут кушать дети. Первый корж покройте муссом из белого шоколада, сверху положите второй корж, покройте его муссом из тёмного шоколада и выложите третий корж. Сверху и по бокам покройте торт глазурью.