Торты

Рецепт шоколадного чизкейка «эспрессо»

1 августа 2012
Рецепт шоколадного чизкейка «эспрессо»

Для шоколадного чизкейка «эспрессо» нужно взять сто пятьдесят граммов имбирного печенья, сорок граммов маргарина, двести граммов шоколада (темного, семидесяти процентного), семьсот пятьдесят граммов соевого йогурта, две с половиной столовые ложки крахмала (лучше брать кукурузный), пятьдесят граммов хорошего коричневого сахара, семь ложек растворимого кофе (сухой порошок), двести пятьдесят граммов ягодок малины, чайную ложку свежего жгучего имбиря (тертого) и еще четыре столовых ложки имбирного сиропа. Духовку прогреть, имбирное печенье смолоть в крупную крошку, размять со всем количеством взятого маргарина и плотным слоем уложить на дно смазанной формы, запечь, остудить. Шоколад растопить (применив водяную баню), вилкой вмешать крахмал в йогурт, засыпать туда же темный сахар, влить полученный темный шоколад и добавить половину взятой нормы кофе, две столовых ложки имбирного сиропа и сам имбирь, смешать ингредиенты – залить полученной смесью форму с запеченной крошкой имбирного печенья и все вместе еще пропечь. Оставшийся кофе смешать с остатками имбирного сиропа, на остуженный шоколадный чизкейк «эспрессо» выложить ягоды спелой яркой малины и полить поверху кофейным соусом.