шоколадный чизкейк «эспрессо»
Вкусный шоколадный чизкейк «эспрессо» с имбирным печеньем, насыщенным кофейным вкусом и свежей малиной.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- 150 г имбирного печенья
- 40 г маргарина
- 200 г темного шоколада (70%)
- 750 г соевого йогурта
- 2.5 ст. ложки кукурузного крахмала
- 50 г коричневого сахара
- 7 ст. ложек растворимого кофе
- 250 г ягод малины
- 1 ч. ложка свежего тертого жгучего имбиря
- 4 ст. ложки имбирного сиропа
Пошаговый рецепт шоколадного чизкейка «эспрессо»
- Подготовка основанияИзмельчите имбирное печенье в крупную крошку. Размягчите маргарин и тщательно смешайте с крошкой. Уложите смесь плотным слоем на дно смазанной формы, запеките в духовке, затем остудите.
- Приготовление начинкиРастопите темный шоколад на водяной бане. В отдельной посуде соедините йогурт с крахмалом и хорошо перемешайте. Добавьте коричневый сахар, растопленный шоколад, половину кофе, 2 столовые ложки имбирного сиропа и свежий тертый имбирь. Смешайте до однородности.
- Запекание чизкейкаВылейте полученную массу на запеченную основу из имбирного печенья. Запекайте до готовности, затем дайте остыть.
- Подача с малиной и кофейным соусомСмешайте оставшийся кофе с остатками имбирного сиропа. На остывший чизкейк выложите свежие ягоды малины и полейте сверху кофейным соусом.
Кухня:
Европейская
Теги:
шоколадный чизкейк, чизкейк эспрессо, имбирный печенье, кофе, малина, десерт, шоколад, соевый йогурт, коричневый сахар, имбирный сироп
