Крем для бисквитного торта с фруктами

Name: Крем для бисквитного торта с фруктами
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 торт
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 8 яиц; 200 г муки, просеянной; 1 ст. ложка картофельного крахмала; 150-180 г сахарного песка; 10 г ванильного сахара; 1 средний апельсин; 2 стакана замороженных вишен без косточек; 2 стакана сметаны; 150 г сахарного песка; 30-40 г слегка обжаренных измельчённых грецких орехов; 1-2 киви

Опубликовано 10 августа 2012 Обновлено 14 февраля 2014

Время

1 час 15 минут

Порции

1 торт

Сложность

Средняя

Калории

350 ккал

на порцию

Нежный бисквитный торт с воздушным кремом и фруктами, приготовленный по простому рецепту с использованием яиц, муки, сливок и разнообразных фруктов.

Ингредиенты

8 яиц
200 г муки, просеянной
1 ст. ложка картофельного крахмала
150-180 г сахарного песка
10 г ванильного сахара
1 средний апельсин
2 стакана замороженных вишен без косточек
2 стакана сметаны
150 г сахарного песка
30-40 г слегка обжаренных измельчённых грецких орехов
1-2 киви

Пошаговый рецепт крема для бисквитного торта с фруктами

Подготовка теста
Отделите желтки от белков. Разотрите желтки с сахаром-песком. Взбейте белки до пиков. Смешайте желтки с белками. Добавьте просеянную муку, картофельный крахмал и ванильный сахар. Аккуратно перемешайте.
Выпекание бисквита
Форму для бисквита смажьте маслом и застелите пергаментом. Вылейте часть теста в форму. Сверху уложите ломтики апельсина. Залейте оставшимся тестом. Разровняйте поверхность ложкой и выпекайте при температуре духовки 50-60 минут. Готовность проверьте и остудите бисквит, не открывая духовку во время выпекания.
Сборка торта
Разрежьте бисквит на два коржа. Первый корж смажьте кремом и выложите замороженные вишни. Накройте вторым коржом. Верх и бока торта украсьте кремом. По поверхности разложите дольки киви и вишни. Охладите перед подачей.

Понравился рецепт?

Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.