Основное блюдо считается кульминация трапезы, блюдо, которое должно быть самым сытным на праздничном столе или же во время потребления сразу нескольких блюд. Основные блюда подаются сразу же после первых блюд, если это простой обед, или же после закусок, если это более праздничная трапеза. Именно по этой причине основные блюда еще очень часто называют “вторыми блюдами“, хотя в большинстве случаях под вторыми блюдами подразумевают гарниры. Если супы считаются первыми блюдами, то все блюда, приготовленные из рыбы, из овощей, из мяса, из макаронных изделий считаются вторыми блюдами или основными. Как же точно можно определить основные блюда перед тобой или нет? Если поданное блюдо точно не суп, не выпечка и не закуска, тогда это естественно основное блюдо. Еще одной отличительной особенностью основных блюд от первых является то, что вторые блюда в основном готовятся путем жарки, выпечки, тушения, копчения и запаривания.
Рецепт - Яичница в перце
Рецепт - Яичница в перце
Ингредиенты для рецепта: Болгарский перец - одна штука яйца - четыре-пять штук соль - на вкус
2
0
Рецепт куриных бёдрышек с шафрановым рисом
Рецепт куриных бёдрышек с шафрановым рисом
Ингредиенты для куриных бёдрышек с шафрановым рисом: молотый кумин – пол чайной ложки куриный
19
0
Рецепт паэльи
Рецепт паэльи
Ингредиенты для паэльи: куриные бёдрышки – один килограмм тонкие колбаски чоризо – три штуки
13
0
Рецепт рагу из телятины с молодыми овощами и клецками
Рецепт рагу из телятины с молодыми овощами и клецками
Ингредиенты для рагу из телятины с молодыми овощами и клецками: петрушка – три столовых ложки
16
0
Рецепт зраз из телятины с овощами на пару
Рецепт зраз из телятины с овощами на пару
Ингредиенты для зраз из телятины с овощами на пару: телячий фарш – 800 грамм репчатый лук – одна
18
0
Рецепт телятины, фаршированной картофелем и луком
Рецепт телятины, фаршированной картофелем и луком
Ингредиенты для телятины, фаршированной картофелем и луком: кукурузный крахмал – две чайных ложки
5
0
Рецепт калжи с яйцом
Рецепт калжи с яйцом
Ингредиенты для калжи с яйцом: лавровый лист – две штуки один корень петрушки говядина – 700 грамм
8
0
Рецепт - Необычный картофель
Рецепт - Необычный картофель
Ингредиенты для рецепта: Картофель - пятьсот грамм оливковое масло - одна столовая ложка Мука -
20
0
Рецепт стейка с начинкой из сыра и соусом санрайз-томат
Рецепт стейка с начинкой из сыра и соусом санрайз-томат
Ингредиенты для стейка с начинкой из сыра и соусом санрайз-томат: сыр «Эмменталь» – 120 грамм
11
0
Рецепт- Тыквенное рагу с перцем
Рецепт- Тыквенное рагу с перцем
Ингредиенты для рецепта: Чеснок - один зубок сладкий перец - четыре штуки тыква – восемьсот грамм
14
0
Рецепт - Ризотто с лососем
Рецепт - Ризотто с лососем
Ингредиенты для рецепта: Лук – одна штука оливковое масло - две столовые ложки рис арборио -
20
0
Рецепт - Запеченная свекла
Рецепт - Запеченная свекла
Ингредиенты для рецепта: Свекла - три штуки оливковое масло - половина чайной ложки лук-шалот -
20
0
Рецепт - Фаршированный перец
Рецепт - Фаршированный перец
Ингредиенты для рецепта: Фарш из говядины - пятьсот грамм лук – две штуки морковь - одна штука
13
0
Рецепт - Фриттата с кукурузой и цуккини
Рецепт - Фриттата с кукурузой и цуккини
Ингредиенты для рецепта: Сливочное масло - одна столовая ложка лук (маленький) - одна штука зерна
11
0
Рецепт стейка из говядины с медальонами из баклажанов
Рецепт стейка из говядины с медальонами из баклажанов
Ингредиенты для стейка из говядины с медальонами из баклажанов: говядина – 700 грамм пшеничная
9
0
Рецепт - Рататуй
Рецепт - Рататуй
Ингредиенты длят рецепта: Болгарский перец - одна штука лук - одна штука цуккини - две штуки
6
0
Рецепт кручеников с лесными грибами в сметанном соусе
Рецепт кручеников с лесными грибами в сметанном соусе
Ингредиенты для кручеников с лесными грибами в сметанном соусе: свиные битки – 6 штук по 100 грамм
2
0
Рецепт - Свинина в вине
Рецепт - Свинина в вине
Ингредиенты для рецепта: Свиная вырезка - семьсот грамм красное вино - восемьдесят миллилитров
20
0
Рецепт говядины по-бургундски
Рецепт говядины по-бургундски
Ингредиенты для говядины по-бургундски: горошины чёрного перца – 6 штук тимьян – одна веточка
15
0
Рецепт цыплёнка «Маренго»
Рецепт цыплёнка «Маренго»
Ингредиенты для цыплёнка «Маренго»: живые раки – четыре штуки крупный спелый помидор – одна штука
19
0
Рецепт - Тыквенные голубцы
Рецепт - Тыквенные голубцы
Ингредиенты для рецепта: Мускатная тыква (небольшая) - одна штука соль – на вкус лук-порей - одна
13
0
Рецепт - Вкусная свинина
Рецепт - Вкусная свинина
Ингредиенты для рецепта: Свинина (вырезка) - половина килограмма грибы - триста грамм красный лук
8
0
Куриный шницель. Рецепт Шницеля из куриного мяса
Куриный шницель. Рецепт Шницеля из куриного мяса
Ингредиенты для рецепта: Мука - семьдесят грамм яйцо - одна штука панировочные сухари - сто
11
0
Рецепт - Запеченная грудка индейки
Рецепт - Запеченная грудка индейки
Ингредиенты для рецепта: Грудка индейки - одна штука ледяная вода - четыре литра соль – сто
5
0
Рецепт - Курица карри
Рецепт - Курица карри
Ингредиенты для рецепта: Курица (филе) - пятьсот грамм лук – две штуки сушеный имбирь - одна
17
0
Рецепт - Запеканка с овощами
Рецепт - Запеканка с овощами
Ингредиенты для рецепта: Спагетти - триста грамм сыр - двести грамм болгарский перец - две штуки
19
0
Рецепт - Кускус с овощами
Рецепт - Кускус с овощами
Ингредиенты для рецепта: Кускус - двести грамм помидоры черри - сто пятьдесят грамм зеленый лук -
6
0
Рецепт -  Свинина в соусе
Рецепт - Свинина в соусе
Ингредиенты для рецепта: Свинина (вырезка) - пятьсот грамм коричневый сахар - две столовые ложки
5
0
Рецепт - Запеченный картофель с пармезаном
Рецепт - Запеченный картофель с пармезаном
Ингредиенты для рецепта: Картофель (небольшой) - двенадцать штук оливковое масло - две столовые
20
0
Рецепт курицы тушеной с жареным  арахисом
Рецепт курицы тушеной с жареным арахисом
Для курицы тушеной с жареным арахисом заготовим полтора килограмма окорочков, чуть растительного
2
0

Приготовление некоторых основных блюд можно растянуть надолго, а есть такие блюда, которые не требуют длительного времени для своего приготовления. Основные блюда из мяса считаются самыми популярными. А вот, что касается его разновидностей, то существуют такие основные блюда – из курицы, из свинины, из говядины, из рыбы и фарша. Основные блюда из курицы очень полезны с точки зрения диетологии, так как мясо курицы не жирное. Блюда из свинины, наверное, самые вкусные, но, при этом, и очень жирные. Рецепты основных блюд из говядины довольно просты, быстры в приготовлении, а также очень аппетитны. Специфическими считаются блюда из рыбы, они на любителя. Самые быстрые по приготовлению – это основные блюда из фарша, поэтому их очень часто готовят на праздники. Самое важное, что необходимо помнить во время приготовления основных блюд – это то, что эти блюда готовятся из животных продуктов – рыбы, курицы, телятины, свинины. Во время поста для приготовления основных блюд можно использовать грибы и сою. Главным качеством основного блюда является его сытность и калорийность. В то время как задача первых блюд и закусок заключается в разогреве аппетита, а задача основных блюд в удовлетворении его. Основные блюда нужно подавать сразу же на стол, пока они горячие, поэтому такие блюда еще очень часто называют горячими блюдами. Основные блюда, приготовленные из мяса или рыбы, обычно подаются с гарнирами из каш или отварных овощей. Сложные основные блюда, которые приготовлены сразу из нескольких ингредиентов, могут подаваться отдельно (плов, голубцы, запеканки, фаршированный перец). Основные блюда должны обязательно присутствовать в рационе, чтобы прием пищи считался законченным и полноценным.

Регистрация