Основные блюда

» » »
Приготовление некоторых основных блюд можно растянуть надолго, а есть такие блюда, которые не требуют длительного времени для своего приготовления. Основные блюда из мяса считаются самыми популярными. А вот, что касается его разновидностей, то существуют такие основные блюда – из курицы, из свинины, из говядины, из рыбы и фарша. Основные блюда из курицы очень полезны с точки зрения диетологии, так как мясо курицы не жирное. Блюда из свинины, наверное, самые вкусные, но, при этом, и очень жирные. Рецепты основных блюд из говядины довольно просты, быстры в приготовлении, а также очень аппетитны. Специфическими считаются блюда из рыбы, они на любителя. Самые быстрые по приготовлению – это основные блюда из фарша, поэтому их очень часто готовят на праздники. Самое важное, что необходимо помнить во время приготовления основных блюд – это то, что эти блюда готовятся из животных продуктов – рыбы, курицы, телятины, свинины. Во время поста для приготовления основных блюд можно использовать грибы и сою. Главным качеством основного блюда является его сытность и калорийность. В то время как задача первых блюд и закусок заключается в разогреве аппетита, а задача основных блюд в удовлетворении его. Основные блюда нужно подавать сразу же на стол, пока они горячие, поэтому такие блюда еще очень часто называют горячими блюдами. Основные блюда, приготовленные из мяса или рыбы, обычно подаются с гарнирами из каш или отварных овощей. Сложные основные блюда, которые приготовлены сразу из нескольких ингредиентов, могут подаваться отдельно (плов, голубцы, запеканки, фаршированный перец). Основные блюда должны обязательно присутствовать в рационе, чтобы прием пищи считался законченным и полноценным.


Перловая каша. Рецепт приготовления рассыпчатой каши из перловой крупы.

Перловая каша. Рецепт такой каши знают многие домохозяйки, однако не все ее готовят, поскольку еще с детства помнят, что она не такая уж и вкусная. Однако это устаревший стереотип, оказывается, каша из перловой крупы может быть очень вкусной.
Рыба жареная – рецепт и общие принципы приготовления. Как правильно и вкусно пожарить рыбу  - смотрите видео.

Рыба жареная. Рецепт непосредственной жарки рыбы можно с легкостью уместить всего в одну строку: куски рыбы обваливаются в муке и обжариваются на масле. Однако сегодня мы хотим рассказать вам, как нужно правильно обжаривать рыбу, а также что следует делать до готовки и во время нее.
Креветки с чесноком жареные. Как приготовить пряные и аппетитные жареные креветки с чесноком – отличный рецепт.

Креветки с чесноком жареные являются отличнейшей альтернативой обычным вареным креветкам, которые уже успели порядком поднадоесть. Такие пикантные жареные морепродукты получаются питательными и очень сочными. К тому же они прекрасно подойдут к пиву либо к овощному соку.
Куриные котлеты. Рецепт приготовления нежнейших, вкусных котлет из куриного фарша.

Куриные котлеты. Рецепт этого нежнейшего по своему вкусу блюда понравится любой домохозяйке. Во-первых, он невероятно простой, а во-вторых, готовятся такие котлеты из куриного мяса удивительно быстро.
Как готовить гуляш из свинины. Рецепт приготовления вкусного гуляша из свинины – смотрите видео.

Как готовить гуляш из свинины – национальное венгерское угощение, представляющее собой густую и достаточно острую подливку со специфическим вкусом? Сегодня вы узнаете, как правильно готовить гуляш из свинины.
Фаршированные кабачки с фаршем. Рецепт приготовления кабачков, фаршированных мясным фаршем.

Фаршированные кабачки с фаршем, наверно, являются одним из наиболее популярных и распространенных блюд, готовящихся из кабачков. Это угощение одновременно вкусное, чрезвычайно сытное, легкое для человеческого желудка, к тому же в приготовлении оно совершенно несложное.
Приготовить тыкву в духовке. Как запечь тыкву в духовке – рецепты и секреты приготовления.

Приготовить тыкву в духовке это наверно один из лучших вариантов приготовления блюд из этого овоща. Запекать тыкву можно в фаршированном виде с несладкой либо сладкой начинкой, можно делать из нее сладкие и несладкие запеканки, можно запекать тыквенную мякоть, делать из нее пироги и прочее.

 

Лосось в фольге в духовке. Как запечь лосося в духовке в фольге – прекрасный рецепт.

Лосось в фольге в духовке готовится различными способами. В любом случае, запеченная в фольге рыба, позволяет насладиться неповторимым натуральным вкусом сочного лосося. Кроме того, рецепт, предлагаемый в сегодняшней статье, не требует от вас длительного стояния у плиты.

 

Запеканка из овощей в духовке с фото. Как приготовить овощную запеканку в духовке?

Запеканка из овощей в духовке с фото предлагается вам сегодня в нашей статье. Кроме непосредственных рецептов приготовления овощной запеканки, в данной статье вы найдете еще фотографии готовых блюд, а также видео, подробно описывающее весь процесс приготовления.

 

Вкусная дорадо

 

 

Ингредиенты для рецепта:

Фаршированная дорадо:

Две  средних рыбы дорадо (весом примерно в один килограмм),

креветки ( только сырые) – сто граммов,

семьдесят граммов мидий,

одна  крупная луковица,

свежие белые грибы (лучше всего шляпки) или шампиньоны – граммов шестьдесят,

сливки  - миллилитров тридцать-пятьдесят,

две ветки укропа,

на сое усмотрение оливковое масло,

сыр твердых сортов – граммов тридцать,

на вкус соль,

молотый перец

Запеченная дорадо:

дорадо – одна штука (весом примерно в пятьсот граммов),

лук репчатый – несколько головок,

один средний лимон,

кусочек вчерашнего батона,

два зубка чеснока,

свежая зелень петрушки – три  ветки,

белое сухое вино – семьдесят пять миллилитров,

любое оливковое масло,

кайенский перец или смесь  из  перцев,

по своему желанию соль

 

 

Запеченный гусь и печень в вине

 

Ингредиенты для рецепта:


Запеченный гусь:

гусь,  который уже готов к кулинарной обработке ( то есть потрошеный и ощипанный) – примерно три килограмма,

специи

по вашему желанию майоран,

для смазывания оливковое (или растительное),

куриный бульон или вода – триста миллилитров  (можете просто отварить бульон из потрохов гуся, если  они продаются вместе с гусем)

чтобы приготовить начинку:

яблоки (лучше всего сорта антоновка) – пять  штук,

чернослив – граммов сто пятьдесят-двести

Тушеная печень в вине:  

куриная печенка – шестьсот-пятьсот граммов,

лук репчатый – две штуки,

красное сухое вино – пара столовых ложек,

пятьдесят миллилитров воды,

перец  сладкий болгарский – одна штука,

чеснок – две  дольки,

специи по вкусу

барбарис сушеный – половина чайной ложки,

базилик сушеный – одна четвертая чайной ложки,

хмели-сунели - одна четвертая чайной ложки,

гранат – одна штука,

свежая зелень петрушки

 

 

 

Брюссельская капуста с курицей и куриная запеканка

 

 

Ингредиенты для рецепта:


Брюссельская капуста с курицей:

брюссельская капуста – граммов четыреста,

сок лимона – одна  чайная ложка,

триста граммов куриного филе ( только грудка),

одна штука лука репчатого,

чеснок – один  зубчик,

сто граммов плавленого сыра или твердого сыра,

двести миллилитров молока или сливок,

одна чайная ложка муки,

свежая зелень петрушки и  укропа,

масло сливочное и растительное,

черный молотый перец,

по вкусу соль

Куриная запеканка:

картофель – восемь штук,

куриное филе – граммов сто пятьдесят,

сто пятьдесят граммов шампиньонов,

одна-две штуки лука репчатого,

семьдесят граммов сыра,

на вкус укроп,

сорок граммов сливочного масла,

масло растительное для жарки,

перец вместе с солью,

для  приготовления  яичной заливки:

две штуки куриных яиц,

сметана – две  столовые ложки,

 один стакан молока или сливок,

соль

 

Мясной рулет в тесте.
 Для того, чтобы приготовить мясной рулет в тесте, вам необходимо подготовить такие ингредиенты:
50 грамм свежего сливочного масла;
Она головка репчатого лука;
Одна крупная долька чеснока;
Две столовые ложки мело порезанной зелени петрушки;
700 грамм свежего свиного фарша;
Две чайные ложки столовой горчицы;
Одно крупное куриное яйцо;
450 грамм готового слоеного теста;
Три сваренных вкрутую яйца;
Соль и перец – по вашему вкусу.
Жаркое в горшочке из курицы с черносливом.
Для того, чтобы приготовить жаркое в горшочке с курицей и черносливом, вам необходимо подготовить следующие ингредиенты:
Керамические горшочки – не менее пяти штук.
Для каждого горшка возьмите следующие продукты:
Одно куриное бедро;
Две – три средних по размеру картофелин;
Три помидора - черри;
Половинка средней моркови;
Немного лука порея – по вашему вкусу;
Один - два зубчика чеснока;
Чернослив без косточек – штук восемь;
Четыре столовые ложки свежего куриного бульона (можно заменить овощным);
По половинке пучка свежей зелени петрушки и укропа;
Соль, перец, а также сушеных чеснок – по вашему вкусу.