История точно не сообщает, кто был первым, который решил из алкогольных напитков составить оригинальные композиции. Но уже в 17 веке в многих европейских странах разбавляли алкоголь и грели его добавляя специи и фрукты. Из таких необычных сочетаний и получились дымящийся пунш, ароматный глинтвейн и крепкий грог – они считаются горячими алкогольными напитками, пить которые нужно исключительно в очень холодное время года. Утверждают, что первым появился пунш, который раньше подавался зимой и осенью на базарах и маскарадах. Пять составляющих частей пунша были раньше обязательными: ром, фруктовый сок, вино, мед или сахар и разные пряности (гвоздика, корица). Сегодня пунш не имеет такой строгой рецептуры, и все зависит от вкуса готовящего. Именно по этой причине в скандинавских странах хозяйка никогда не будет навязывать гостю свой рецепт приготовления.
Ягодный крюшон
Ягодный крюшон
клубника - 3-4 штук малина - одна столовая ложка ликер вишневый - одна столовая ложка вино розовое
16
0
Мидори-пунш
Мидори-пунш
мидори - 1/2 бутылки водка - 1/2 бутылки лимонад - 2 литров сок ананасовый - 1 литров лед
38
0
Черепаший пунш
Черепаший пунш
сироп зеленый по вкусу вино белое сухое бочковое по вкусу
49
0
Глинтвейн с кофе
Глинтвейн с кофе
красное вино сухое - 1 бутылка коньяк или бренди - 100 грамм сахар - 150 грамм гвоздика цедра
5
0
Канадский грог
Канадский грог
виски - 40 миллилитров канадского сок 1/ 2 литров имона сироп - 3 барные л. кленовый вода - 100
7
0
Горячий локомотив
Горячий локомотив
желток яичный - 1 сахар - 1/2 ч ложки вино - 100 миллилитров бургундского мед - 1 ч ложка ликер
25
0
Петербургский пунш
Петербургский пунш
шампанское - 1 бутылка водка - 40 миллилитров вишневая коньяк сахар - 250 грамм ананас - 1
43
0
Фруктовый глинтвейн
Фруктовый глинтвейн
лимон - одна штука яблоко - одна штука красное вино - 2 стакана коньяк - две столовых ложки изюм
4
0
Мокко-глинтвейн
Мокко-глинтвейн
вино красное сухое - 1 бутылка ( 0,75 литров ) сахар - 150 грамм коньяк - 150 грамм кофе черный
48
0
Коктейль Пунш плантатора
Коктейль Пунш плантатора
ром темный - 6/10 сок лимонный - 3/10 сироп Гренадин - 1/10 вода содовая - по вкусу
14
0
Персиковый крюшон (2)
Персиковый крюшон (2)
апельсин - 2 кружка коньяк - 20 миллилитров ликер персиковый - 20 миллилитров шампанское - 150 мл
18
0
Персиковый крюшон
Персиковый крюшон
персики - восемь штук сахар - 200 грамм коньяк - 40 грамм сок апельсиновый - 60 грамм вино белое
11
0
Ананасовый крюшон
Ананасовый крюшон
ананас - 1/4 штук голубой кюрасао - 2 дэша вино белое - 120 миллилитров шампанское - 80 мл
24
0
Крюшон из манго
Крюшон из манго
манго - 1/2 штук ликер персиковый - 15 миллилитров ром - 20 миллилитров сок апельсиновый - 20
10
0
Гранатово-ананасовый крюшон
Гранатово-ананасовый крюшон
ананас - 2 кружка гранат - 1/3 штук куантро - 20 миллилитров вино белое - 80 миллилитров
15
0
Яблочный крюшон
Яблочный крюшон
яблоко - одна штука сок лимонный - 2 дэша сахар - 1/2 ч. ложки кальвадос - 20 миллилитров вино
10
0
Клубничный крюшон
Клубничный крюшон
клубника - 4-5 штук ликер клубничный - 20 миллилитров вино белое - 80 миллилитров шампанское - 80
9
0
Глинтвейн классический
Глинтвейн классический
красное вино сухое - 3 стакана мед - 3-4 столовых ложки корица - 1 кусочек яблоко кислое - 1/2
20
0
Сангрия (3)
Сангрия (3)
апельсин - 1/2 штук лимон - 1/2 штук яблоко - 1/2 штук персик - 2/3 штук сок апельсиновый - 40
6
0
Банановый крюшон
Банановый крюшон
банан - 2/3 штук ликер банановый - 15 миллилитров ром - 20 миллилитров сок лимонный - 2 дэша вино
17
0
Крюшон с киви
Крюшон с киви
киви - одна штука апельсин - одна штука ром - 20 миллилитров вино белое - 60 миллилитров тоник
2
0
Пунш классический
Пунш классический
чай крепкий - 1 литров лимон - одна штука сахар - 300 грамм ром - 1 1/2 стакана ванильный сахар -
19
0
Пунш с фруктами
Пунш с фруктами
белое вино - 100 миллилитров ром - 200 миллилитров апельсин - одна штука лимон - одна штука ананас
11
0
Глинтвейн домашний
Глинтвейн домашний
вино - 750 миллилитров сахар - одна чайная ложка гвоздика - 2-3 штук корица с ванилью - 2 ч. ложки
5
0
Глинтвейн Золотистый
Глинтвейн Золотистый
красное вино столовое - 360 миллилитров коньяк - 40 миллилитров сахар - 50 грамм лимон - 1/5 штук
5
0
Кофейный пунш
Кофейный пунш
кофе черный крепкий - 250 грамм красное вино сухое - 100 грамм коньяк - 50 грамм апельсин - одна
17
0
Грог с медом
Грог с медом
коньяк - 1 стакан вода горячая - 3 стакана мед - три столовых ложки лимон - одна штука
15
0
Яичный пунш
Яичный пунш
яйца - шесть штук коньяк - 2 стакана молоко - 2 стакана сироп сахарный - 1/2 стакана ром - две
2
0
Пунш медовый
Пунш медовый
сливки - 2 стакана бренди - 2 стакана ликер шоколадный - 1 стакан мед - 1 стакан грецкие орехи
19
0
Кофейный эг-ног
Кофейный эг-ног
кофе черный крепкий - 200 грамм желтки яичные - две штуки молоко - 200 грамм сахар - две столовых
12
0

Назад 1 2 Дальше
Вместо этого пунш может приготовить сам гость, самостоятельно определяя нужное соотношение смешиваемых компонентов. Приготовить пунш довольно несложно, самое главное придерживаться правил. Прежде всего, не нужно горячую воду выливать прямо в коньяк или ром, так как при всем этом из них улетучиваются все ароматические и эфирные вещества. Сначала нужно растворить сахар в горячей, но не кипящей воде и только потом добавить ром. Приготовленный пунш обычно подогревают до 60-70 градусов. Затем пунш разливают в довольно высокие бокалы или керамические кружки. Довольно часто во время вечеринок пунш подается в больших, удерживающих тепло чашах, и «фасовать» могут сами гости. Кроме того, пунши в отличие от многих напитков совсем не возбуждают аппетит, поэтому их обычно предлагают в качестве аперитива. Пунши подают часто на фуршетах или после обеда с десертом. Если быть точными, то грог и глинтвейн, являются разновидностью пунша. Глинтвейн всегда готовится на основе вина, чаще всего красного, а грог - из рома, водки или коньяка. В гроге соотношение алкоголя к воде будет всегда одинаковым – четвертая часть воды к одной части алкоголя. Такая пропорция имеет свою историю. Название этот напиток получил от морских моряков в 18 веке. В те времена всем морякам каждый день выдавали ром. Затем им вместо чистого рома стали выдавать разбавленный с водой. И капитана, который был настолько скупым, стали называть Старый Грог. Поэтому и новому напитку было присвоено имя «грог». Но получилось так, что и «презренный» грог может быть очень вкусным, особенно если он готовиться на основе крепкого чая с добавлением меда и лимона. Однако более популярным все же остается глинтвейн, что в переводе с немецкого означает «пылающее вино». Как же правильно приготовить глинтвейн? Главное, нужно запомнить - глинтвейн, как и кофе, не должен закипать, не то впечатление от данного напитка будет испорчено. Температура должна составлять 70 градусов. Для приготовления глинтвейна идеально подходят красные полусухие или сухие не очень крепкие вина. Специи всыпают в турку заливают все водой, доводят все до кипения и немного варят. Затем все настаивается, и вливают вино. Все немного согревается и добавляется сахар. Сразу же разлить в чашки в горячем виде. Любой горячий алкогольный напиток имеет бактерицидные свойства, то есть может всегда уберечь от разных проблем с желудком.

Регистрация