Морская фантазия (2)

угорь
семга
стерлядь
кальмары
омар
крабы
креветки королевские
осьминог мелкий
капуста цветная и брокколи
спаржа
цуккини
листья зеленого салата
лук-порей

Угорь зафарширован кнельной массой из семги, стерляди и зелени.
Подан на большом блюде с отварными морскими продуктами и композицией из овощей.
Автор рецепта:
ГРИБКОВ КОНСТАНТИН, г. Москва, ФГУП Гостиница Золотое кольцо, повар