Джем Тутти-Фрутти

груши измельченые - 3 стакана
апельсин - одна штука
ананас измельченый с заливкой - 3/4 стакана
вишня без косточек - 1/4 стакана
сок лимонный - 1/4 стакана
пектин - 1 пакетик
сахар - 5 стаканов

Груши промыть, очистить, удалить сердцевину, мякоть измельчить. Апельсины очистить, удалить косточки, мякоть измельчить. Ананас измельчить. Вишню промыть, удалить косточки.
Смешать груши с апельсинами, вишней и ананасом, добавить лимонный сок, пектин и перемешать. Смесь довести до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Затем добавить сахар, снова довести до кипения, продолжая помешивать, и проварить 1 минуту. Снять смесь с огня, снять пену.
Горячий джем залить в подготовленные банки, закатать и стерилизовать банки в кипящей воде в течение 5 минут.
Подробно о пектине читайте в статье Что такое пектин1/2