Торт Серебряная свадьба (13)

мука пшеничная - 2 стакана
сахарная пудра - 1 1/2 стакана
масло сливочное - 450 грамм
яйцо - три штуки
сметана - 1 стакан
сода - 1/2 ч. ложки
уксус 3%-й - одна чайная ложка
изюм без косточек - 1 стакан
арахис жареный - 1/2 стакана
мак - 1/2 стакана
молоко сгущенное - 1 стакан
ванилин - 1 грамм
коньяк - 1/2 ч. ложки
сок лимонный - одна столовая ложка
марципан - 500 грамм
мастика - 250 грамм
* масса рисовальная - 100 грамм карамельные бусинки - 30 г

Для теста 100 грамм масла, сахарную пудру, 1/2 стакана сметаны и яйца взбить до образования однородной массы. всыпать муку, добавить соду, погашенную уксусом, и замесить тесто. Готовое тесто разделить на три части: в первую положить распаренный изюм, во вторую — рубленые орехи, в третью — распаренный мак. Выпеките три коржа при 200–220 °С.
Для крема масло взбить до пышной массы, добавить сгущенное молоко, сметану, еще раз взбить, в конце добавить сок лимона, коньяк и ванилин.
Торт прослоите кремом, покрыть марципаном, оформить мастикой, рисовальной массой, карамельными бусинками.
Автор рецепта:
Онищенко Мария, Тюменская область, п. Ямбург. Мастер-кондитер. Место работы: филиал Ямбурггазторг ООО Запсибгазторг, зав. кондитерским цехом.