Итальянский торт
Классический итальянский торт с миндалем и ликёром амаретто, обладающий нежным вкусом и ароматом лимонной цедры.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
1 торт диаметром 24 см
Сложность:
—
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- яйцо - 4 штуки
- цедра тертая 1 литров лимона
- сахарная пудра - 100 грамм для теста
- сахарная пудра - 4 столовых ложки для пропитки
- разрыхлитель для теста - 1/2 пакетика
- мука пшеничная - 2 столовых ложки
- миндаль молотый - 100 грамм
- миндаль измельченный обжаренный - 40 грамм
- ванилин - на кончике ножа
- ликер амаретто - 8 столовых ложек
- сок лимонный - 1 столовая ложка
- яичный белок - 1 штука
Пошаговый рецепт Итальянского торта
- Приготовление тестаЖелтки взбить с цедрой лимона, ванилином и сахарной пудрой. Добавить сначала взбитые в пену белки, затем муку, молотый миндаль и разрыхлитель. Осторожно перемешать.
- Выпекание тортаВыложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой разъемную форму диаметром 24 см и выпекать 20–25 минут при температуре 180 °С.
- Пропитка тортаГотовый торт немного охладить, сделать в нем несколько проколов деревянной шпажкой и пропитать ликером амаретто.
- Приготовление глазури и украшениеЯичный белок растереть с сахарной пудрой, добавляя ее в 2–3 приема, и влить лимонный сок. Поверхность торта смазать глазурью и посыпать измельченным обжаренным миндалем.
Кухня:
Итальянская
Теги:
Итальянский торт, десерт, миндаль, лимонная цедра, амаретто, выпечка, глазурь, сладкий торт
