Итальянский торт

яйцо - четыре штуки
цедра тертая 1 литров имона
сахарная пудра - 100 грамм для теста и четыре столовых ложки - для пропитки
разрыхлитель для теста для теста - 1/2 пакетика
мука пшеничная - две столовых ложки
миндаль молотый - 100 грамм и измельченный обжаренный - 40 грамм
ванилин - на кончике ножа
ликер амаретто - 8 столовых ложек
сок лимонный - одна столовая ложка
яичный белок - одна штука

Для теста желтки взбить с цедрой, ванилином и сахарной пудрой. добавить сначала взбитые в пену белки, затем муку, орехи и разрыхлитель, осторожно перемешать.
выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой разъемную форму диаметром 24 см и выпекать 20–25 минут при 180 С.
Готовый торт немного охладить, сделать в нем несколько проколов деревянной шпажкой и пропитать ликером.
Для глазури яичный белок растереть с сахарной пудрой, добавляя ее в 2–3 приема, и влить лимонный сок.
Поверхность торт смазать глазурью и посыпьте миндалем.