Итальянский торт охлажденный
Итальянский охлажденный торт с миндалем, кофейным ликером и шоколадом — нежный десерт с кремом из яичных желтков и сливочного масла.
Как готовить:
Время приготовления:
4 часа 45 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 30 минут
— настаивать: 4 часа
Количество:
8 порций
Сложность:
—
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- 250 грамм миндаль молотый
- 150 грамм сахарная пудра (для теста)
- 2 столовые ложки сахарной пудры (для крема)
- 2 яичных белка
- 150 грамм полугорького тертого шоколада
- 200 грамм сливочного масла
- 3 яйца
- 200 грамм кофе эспрессо
- 40 грамм коньяка
- 2 столовые ложки ликера амаретто
- 4 столовые ложки миндальных хлопьев
Пошаговый рецепт приготовления Итальянского охлажденного торта
- Подготовка тестаМолотый миндаль смешайте с сахарной пудрой и взбитыми до устойчивой пены яичными белками. Разделите тесто на 3 части, каждую раскатайте между двумя слоями пищевой пленки в лепешку диаметром 24 см.
- Выпекание коржейВыложите коржи на противень, выстланный пергаментом, и выпекайте около 15 минут при температуре 150 °C.
- Пропитка коржейСмешайте ликер амаретто с коньяком и кофе эспрессо. Сбрызните этой смесью готовые коржи.
- Приготовление кремаВзбейте яичные желтки с маслом и сахарной пудрой до однородной массы. Отдельно взбейте яичные белки до устойчивой пены и аккуратно вмешайте их в крем.
- Сборка тортаСмажьте коржи кремом, посыпьте тертым шоколадом и уложите друг на друга. Поставьте торт в холодильник на 4 часа для настаивания.
- ПодачаПеред подачей посыпьте торт миндальными хлопьями.
Кухня:
Итальянская
Теги:
итальянский торт, охлажденный торт, миндальный торт, торт с кремом, десерт, торт с кофе, амаретто, шоколадный торт, праздничный торт, итальянская кухня, кофейный торт
