Торт Вдохновение (3)

свинина (корейка) - 1,5 килограмм мякоти
лимон - 1/2 штук
мука пшеничная - 1/2 стакана
масло растительное - 100 грамм
яйцо - две штуки
молоко - 1 стакан
грибы белые - 500 грамм
лук репчатый - 2 головки
сыр твердый тертый - 250 грамм
орехи грецкие рубленые - четыре столовых ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
помидоры свежие, редис, зелень укропа и петрушки - для оформления

Корейку зачистить от пленок и сухожилий, разрежьте поперек волокон на 15 одинаковых кусков. Тонко отбить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, запанировать в муке и обжарить на части масла до образования румяной корочки.
Грибы и лук нарежьте соломкой и обжарить вместе до готовности. Для льезона яйца слегка взбить с молоком, посолить.
В смазанную маслом форму выложить 5 кусков жареного мяса и половину грибной начинки. Затем посыпьте 1/3 сыра и орехов, смазать 1/ 3 литров ьезона. Операцию повторить. Оставшиеся 5 кусков мяса выложить сверху, полить льезоном, посыпьте сыром и орехами. запечь торт в духовке 20–30 минут при 200 °С.
При подаче торт выложить на блюдо, оформить помидорами, редисом и зеленью. Отдельно подать гарнир из тушеных овощей.