Кулич домашний
Традиционный домашний кулич с изюмом и пряностями, приготовленный на дрожжевом тесте с добавлением сливочного масла и ванильного сахара.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 30 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 1 час
Количество:
не указано
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
400 ккал
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 1 килограмм
- дрожжи прессованные - 50 грамм
- молоко - 1-1 1/2 стакана
- яичный желток - десять штук
- сахар - 1 1/2 стакана
- масло сливочное - 200 грамм
- изюм - 1/2 стакана
- коньяк - одна столовая ложка
- цедра лимонная тертая - 3 ч. ложки
- орехи мускатные тертые - 2 ч. ложки
- настойка шафрановая - одна чайная ложка
- ванильный сахар - 3-4 ч. ложки
- соль - 1 г
Пошаговый рецепт приготовления кулича в домашних условиях
- Приготовление начинкиДля начинки в большую чашку выпустите яйца, добавьте сахар и корицу, взбейте смесь венчиком или миксером в однородную пышную массу белого цвета. Добавьте сыр, перемешайте.
- Подготовка теста и формыТесто разделите на 2 неравные части. На доске, посыпанной мукой, раскатайте часть теста в пласт размером больше, чем противень. Противень смажьте маслом, уложите на него пласт теста так, чтобы края свисали с бортиков противня. Тесто смажьте небольшим количеством оливкового масла.
- Формирование куличаНа пласт выложите начинку, края пласта заверните. Оставшееся тесто раскатайте в пласт чуть меньше размера противня, смажьте с обеих сторон оливковым маслом, накройте им начинку. Края пластов плотно прижмите друг к другу.
- ВыпеканиеСбрызните пирог водой и выпекайте 30 минут при температуре 200°C.
- Приготовление сиропаСахар растворите в кипящей воде, добавьте лимонный сок, варите 5 минут.
- ЗавершениеГотовый пирог выньте из духовки, смажьте приготовленным сиропом и разрежьте на порционные куски. Пирог можно подавать как горячим, так и холодным.
- СоветДобавьте к мягкому сыру изюм для более насыщенного вкуса.
Кухня:
Русская
Теги:
кулич, домашний кулич, пасхальный кулич, дрожжевой кулич, изюм, пряности, десерт, выпечка, рецепт кулича, русский рецепт, сладкая выпечка
