Пирожное Персик (2)

Для теста:
яйца - две штуки
сахар - 200 грамм
сметана - две столовых ложки
мука пшеничная - 40 грамм
масло сливочное или маргарин - 100 грамм
сода пищевая - 1/2 ч. ложки
Для крема:
молоко сгущенное с сахаром вареное - 400 грамм
орехи грецкие - 170 грамм
сахар - 200 грамм

Для теста яйца растереть с сахаром, добавить размягченное масло или маргарин, сметану и хорошо взбить массу, затем всыпать муку, смешанную с содой. Быстро замесить тесто (по консистенции оно должно напоминать густую сметану). Тесто охлаждать 30 минут.
Из охлажденного теста сформовать шарики и слегка вытяните у каждого верхнюю часть в виде конуса. уложить, приплюснув, на смазанный маслом противень и выпекать в духовке 10 минут при 200 °С.
Выпеченные половинки персиков охладить, в центре каждого сделать углубление и заполнить его половинкой грецкого ореха, затем смазать вареной сгущенкой и склейте попарно.
Для оформления персики подкрасьте морковным соком, а бочок — свекольным. Для этого вареную свеклу натереть на терке, положить ее в марлевый мешочек и этим тампоном нанесите румянец. Затем персики запанировать в сахаре и подавать, уложив в вазочку.