Яичное масло

сливочное масло - 1/2 пачки
яйцо - одна штука
зелень рубленая (лук зеленый или укроп) - одна чайная ложка
хрен тертый - одна чайная ложка
перец красный молотый
соль

сварить яйцо, отделить желток от белка. Размягченное масло растереть с яичным желтком, перемешать с рубленой зеленью и рубленым яичным белком, посолить. Для получения более острого вкуса можно добавить красный перец, тертый хрен.