Крем белковый
Ингредиенты для "Крем белковый"
сахар - 1 1/2 стакана
яичный белок - шесть штук
сок лимонный - две столовых ложки
ванилин - по вкусу
Способ приготовления "Крем белковый"
На 500 грамм
Сахар проварить с 3/4 стакана воды до пробы на твердый шарик. Белки взбить в устойчивую крепкую пену. В конце взбивания добавить ванилин, влить тонкой струйкой горячий сахарный сироп и, не прекращая взбивание, влить лимонный сок.
