Ньюбург из креветок

батон - 6 литров омтиков
масло сливочное - одна столовая ложка
мука пшеничная - 2 ч. ложки
сливки густые - 1 стакан
креветки вареные очищенные - 1 стакан
яичный желток - две штуки
херес - одна столовая ложка
коньяк - одна чайная ложка
перец красный молотый, соль по вкусу
зелень

12 штук
Из ломтиков хлеба с помощью выемок вырезать 12 фигурных тостов.
Муку подсушите до светло-желтого цвета, растереть с маслом т влить сливки. проварить до загустения и добавить мелко нарезанные креветки, довести до кипения.
Желтки взбить с хересом, коньяком, специями и соединить с соусом. Прогрейте, не доводя до кипения.
разложить соус с креветками на хлебные тосты и оформить зеленью.