Ньюбург из креветок
Классический рецепт Ньюбурга из креветок — изысканное горячее блюдо с нежным сливочным соусом и ароматом хереса и коньяка.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
12 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
220 ккал
Ингредиенты:
- батон - 6 ломтиков
- масло сливочное - 1 столовая ложка
- мука пшеничная - 2 чайные ложки
- сливки густые - 1 стакан
- креветки вареные очищенные - 1 стакан
- яичный желток - 2 штуки
- херес - 1 столовая ложка
- коньяк - 1 чайная ложка
- перец красный молотый, соль по вкусу
- зелень
Пошаговый рецепт приготовления Ньюбурга из креветок
- Подготовка хлебаИз ломтиков батона вырезать 12 фигурных тостов с помощью выемок.
- Приготовление соусаМуку подсушить до светло-желтого цвета, растереть со сливочным маслом, затем влить сливки. Проварить до загустения и добавить мелко нарезанные креветки, довести до кипения.
- Обогащение соусаЯичные желтки взбить с хересом, коньяком, специями (красный молотый перец и соль) и соединить с соусом. Прогреть, не доводя до кипения.
- ПодачаРазложить соус с креветками на хлебные тосты и оформить зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
Ньюбург из креветок, рецепт ньюбург, креветки блюдо, горячие бутерброды, морепродукты, сливочный соус, херес, коньяк, праздничные закуски, быстрый рецепт
