Блинчики с вареньем

мука пшеничная - 250 грамм
варенье - 240 грамм
молоко или вода - 620 грамм
яйцо - одна штука
сахар - 18 грамм
соль - по вкусу
масло топленое - 12 грамм
сахарная пудра - 30 г

Яйцо растирают с солью, сахаром, добавляют половину нормы молока, муку и хорошо перемешивают, затем, продолжая взбивание, вливают оставшееся молоко. Готовое тесто процеживают.

На смазанную маслом раскаленную сковороду с толстым дном наливают тонким слоем тесто, распределяют его по поверхности и выпекают до золотистой корочки с обеих сторон.

Блинчики сворачивают вдвое или вчетверо, укладывают на тарелку, поливают вареньем и посыпают сахарной пудрой.