Оладьи с яблоками (2)

мука пшеничная - 450 грамм
яйцо - одна штука
молоко или вода - 450 грамм
дрожжи - 10 грамм
сахар - 20 грамм
яблоки - 120 грамм
масло топленое - 50 грамм
сметана - 120 грамм
соль

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить яйцо, растертое с сахаром и солью, и при непрерывном помешивании всыпать муку. Посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место для брожения.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками и перед выпечкой добавить в готовое тесто, осторожно перемешать.
жарить оладьи на разогретой сковороде с толстым дном. Тесто брать ложкой, смоченной в воде, и выкладывать на сковороду, смазанную топленым маслом. жарить с обеих сторон до образования румяной корочки.
подавать оладьи, выложив на тарелку, полив сметаной и посыпав сахаром.