Блинчики с грибами

блинчики (см. рецепт на сайте) - десять штук
грибы сушеные - 100 грамм
лук репчатый - 1 головка
сметана - 1 стакан
масло топленое - 1-2 столовых ложки
зелень петрушки и укропа
соль
перец

Грибы промыть, отварить до мягкости. охладить и нашинковать соломкой.
Лук мелко нарежьте, обжарить на части масла, добавить грибы и обжарить до золотистого цвета. Подлейте 2– 3 литров ожки грибного отвара, накрыть крышкой и потушите на слабом огне до испарения влаги. Массу охладить и пропустить через мясорубку, добавить сметану (часть оставить для подачи), перец, соль и перемешать.
На поджаренную сторону блинчика положить готовый фарш, завернуть в виде прямоугольных пирожков и обжарить на масле с обеих сторон до образования румяной корочки.
подавать горячими со сметаной, оформив зеленью.