Блины сдобные гречневые на Масленицу
Вкусные и сдобные гречневые блины, идеально подходящие для масленичной недели. Рецепт с подробным описанием приготовления на основе гречневой и пшеничной муки, дрожжей, сливок и яиц.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 20 минут
— подготовка: 40 минут
Количество:
10-12 блинов
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- гречневая мука - два стакана
- пшеничная мука - два стакана
- молоко – четыре стакана
- яйцо – три штуки
- сливки – сто грамм
- сахарный песок - одна столовая ложка
- сливочное масло – две столовые ложки
- дрожжи – двадцать-двадцать пять грамм
- соль - на вкус
- растительное масло для смазки сковороды – одна чайная ложка
Пошаговый рецепт приготовления блинов сдобных гречневых на Масленицу
- Подготовка опарыВ отдельную посуду всыпьте гречневую муку, влейте два стакана теплого молока с разведенными в нем дрожжами, тщательно размешайте и поставьте в теплое место до подъема теста.
- Основное тестоПосле подъема опары добавьте остальное молоко, пшеничную муку и тщательно перемешайте. Снова поставьте в теплое место до подъема теста.
- Добавление яиц и сливочного маслаДобавьте в тесто яичные желтки, растертые с двумя столовыми ложками растопленного сливочного масла, сахар и соль. Тщательно перемешайте.
- Взбивание сливок и белковВзбейте сливки, добавьте к ним взбитые яичные белки и аккуратно вмешайте в тесто.
- Финальное приготовлениеПоставьте тесто в теплое место на 15-20 минут. Затем смажьте сковороду растительным маслом и выпекайте блины до золотистой корочки.
Кухня:
Русская
Теги:
блины, гречневые блины, масленица, сдобные блины, блины с дрожжами, блины с гречневой мукой, традиционные блины, русская кухня, блины на молоке, праздничный рецепт
