Блинчики с вареньем (2)

мука пшеничная - 250 грамм
молоко - 600 грамм
яйцо - одна штука
сахар - одна столовая ложка
масло топленое - две столовых ложки
варенье - 250 грамм
сахарная пудра - 30 грамм
соль

Яйцо растереть с солью и сахаром, добавить половину молока, муку и хорошо взбить. Продолжая взбивание, влить оставшееся молоко. Готовое тесто процедить.
На раскаленную сковороду с толстым дном, смазанную маслом, наливать тесто порциями тонким слоем, покачивая сковороду, распределить его по дну и выпекать блинчики с двух сторон до образования золотистой корочки.
Блинчики свернуть вдвое или вчетверо, уложить на тарелку, полить вареньем и посыпьте сахарной пудрой.