Уксус яблочный

яблоки
мед - 1/2 стакана
дрожжи быстродействующие - одна чайная ложка
вода - 1 литров
лавровые листья
гвоздика
сливочное масло

Яблоки промыть, очистить, натереть на крупной терке. Массу развести теплой водой (1:1), добавить мед, дрожжи и переложить в стеклянную емкость. Оставить ее не прикрытой на 10 дней, время от времени перемешивая. Затем массу отжать, получившийся сок процедить. На каждый литр сока добавить по 70 грамм меда, перемешать, снова слить в стеклянную емкость, прикрыть марлей и оставить в темном месте на 50-60 дней. Затем уксус процедить, разлить по бутылкам и плотно закрыть пробками. Хранить такой уксус следует в прохладном месте.