Моченые яблоки с брусникой

яблоки - 10 килограмм
брусника - 1 килограмм
листья брусники - 1 стакан
вода - 5 литров
сахар - 1 килограмм

Яблоки и бруснику вымыть. Уложить яблоки в подготовленную тару плодоножками вверх, пересыпая их равномерно ягодами брусники. Поверх яблок уложить равномерным слоем промытые брусничные листья. Растворить в воде сахарный песок, нагреть ее до кипения, охладить и залить яблоки. Накрыть чистой тканью, положить сверху деревянный кружок, установить гнет и вынести на холод.