Салат из кабачков и помидоров

Пошаговый рецепт салата из кабачков и помидоров

1. Подготовка кабачков
   Кабачки промыть, порезать кружочками, обвалять в смеси муки и соли.
2. Обжаривание кабачков
   Обжарить кабачки на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
3. Подготовка помидоров
   Помидоры промыть, порезать кружочками и смешать с обжаренными кабачками.
4. Подготовка лука и сборка салата
   Лук нашинковать, обжарить на растительном масле отдельно и добавить к кабачкам с помидорами.
5. Приправление и консервирование
   Все посолить, добавить перец горький, перемешать и уложить смесь в подготовленные полулитровые банки.
6. Стерилизация и хранение
   Банки прикрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде 30-35 минут. После стерилизации банки закатать и остудить.
7. Подача
   Перед употреблением салат разогреть и подать к мясу или рыбе.