Салат из хрена и моркови с яблоками
Время
35 минут
активно: 15 минут
подготовка: 20 минут
Порции
около 2,5 л (5 банок по 0,5 л)
Сложность
Легкая
Калории
46 ккал
на 100 г
Морковь, хрен и яблоки берут поровну, по 500 г, и натирают на крупной тёрке. Хрен удобнее тереть на улице или надев пакет на тёрку: от него слезятся глаза. Смесь раскладывают по стерильным банкам. Рассол кипятят из воды, сахара и соли, снимают с огня и вливают уксус. Им заливают банки и пастеризуют: пол-литровые 5 минут, литровые 10.
Пошаговый рецепт салата из хрена, моркови и яблок
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка овощей и яблокОчищенные и промытые морковь и хрен натереть на крупной терке. Яблоки промыть, удалить сердцевины и натереть на крупной терке.
- Смешивание ингредиентовСмешать натертые морковь, хрен и яблоки. Уложить смесь в подготовленные стерильные банки.
- Приготовление рассолаВ кастрюлю налить воду, добавить сахар и соль, довести до кипения. Снять с огня, добавить уксус и тщательно перемешать.
- Заливка и пастеризацияЗалить горячим рассолом содержимое банок, прикрыть крышками и пастеризовать: 0,5-литровые банки - 5 минут, литровые банки - 10 минут.
- Закатывание и охлаждениеЗакатать банки крышками, остудить при комнатной температуре и хранить в прохладном месте.
Пищевая ценность
на 100 г, по расчёту редакции
46ккал
- Белки1,6 г
- Жиры0,3 г
- Углеводы9,1 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Насколько острый получается салат?
Хрен здесь треть от массы, поэтому салат острый. Если хочется мягче, моркови и яблок можно взять больше.
С чем подавать?
С холодцом, варёным и запечённым мясом, пельменями.
Кухня: Русская
Теги: салат, хрен, морковь, яблоки, заготовка, консервация, рассол, уксус, вкусный салат, домашние заготовки
